Какво лошо има в изкуствените подсладители! Функционална медицина
През последните десетилетия консумираме все повече подсладители, открити във все повече храни и напитки под някаква форма, намалявайки калоричността му. И все пак има все повече затлъстели хора. Така възниква въпросът дали има връзка между изкуствените подсладители и затлъстяването.?!
На първо място, известен факт е, че само гледката на храна и напитки задейства определени хормонални, физиологични процеси в организма, дори преди храната да е попаднала в устата ни изобщо. Всички познават кучето на Павлов. Камбаната бие и кучето вече се слюнка. Сега си представете изкуствените подсладители като тази камбана, която задейства физиологичен процес и във вас. Да видим какво точно представлява!
Защо е проблем, когато звънецът звъни?
Ако тази камбана бъде изтласкана от изкуствени подсладители, това е дори по-лошо, отколкото ако в нея има захар. Нашите мозъци вече знаят как точно да подготвят терена за пристигане на храната, преди вилицата да стигне до устата ви, това е рефлекс. Това позволява на тялото да се подготви за усвояване на храната, подобрява ефективността на усвояването на хранителни вещества и помага на храната да не нарушава хормоналния ни баланс. Така че всъщност тялото ви вече се подготвя да регулира енергийния ви баланс и метаболизма, когато мислите за стената. Какъвто и сладък вкус да изпраща на тялото ви сигнали, че сте на път към калориите, пригответе се и така започвате поредица от метаболитни реакции. Ако заблудите тялото си и го натъпчете с нехранителни, без калории подсладители като напр. с аспартам, ацесулфам, захарин, сукралоза или дори с естествени подсладители като стевия ще бъдете объркани. И изследванията потвърждават това.
Вълнуващо проучване, публикувано в Journal of Behavioral Neuroscience, твърди, че използването на изкуствени подсладители не само не предотвратява затлъстяването, но инициира редица хормонални и метаболитни процеси, които могат конкретно да доведат до затлъстяване.
В експеримента кисело мляко е дадено на две групи плъхове. В едната група към киселото мляко се добавя захар, а в другата киселото мляко се подслажда със захарин. Три важни разлики бяха открити при животни, хранени с подсладител. Първо, животните от групата на подсладителите консумираха много повече храна от другата група, така че изкуственият подсладител увеличава апетита си. Втората съществена разлика е, че тези животни наддават много повече тегло и процентът на телесните мазнини също се увеличава. И накрая, телесната им температура е спаднала, което означава, че метаболизмът им се е забавил.