Какво, как и кога да купуваме храна Здравословно хранене Свобода за жените
от Моника Чисмару, 30 ноември 2018 г., 21:00 ч.
Добре заредената килер и хладилник са първата стъпка към стила на здравословно хранене. Ето защо е важно да направите план за пазаруване, преди да го поставите на рафтовете на супермаркетите. Това, че няма какво да ядем, не означава автоматично, че ще ядем по-малко, напротив, изкушаваме се да купуваме хаотично полуготови храни, нездравословна храна и ултрапреработени продукти, а ефектите от тяхната консумация ще се видят на кантара по-късно. Или може да се изкушите да купите готвена храна или да посетите ресторант по-често, което ще се почувства „в джоба ви“. Така че, независимо дали знаете как да готвите или не, все пак трябва да имате съставките за питателна храна у дома и, защо не, по-евтино.
Преди да пазарувате обаче, добре е да имате предвид няколко неща, които ще ви помогнат да си купите това, от което се нуждаете, за да не се налага да изхвърляте храната или да я ядете с желание или неволя, че „така или иначе сте похарчили пари за нея ".
Това е златното правило, защото в противен случай ще се изкушите да хвърлите в кошницата повече храна, отколкото ви е необходима, а може би не непременно най-здравословните варианти. Първо обилно хранене и след това при пазаруване на храна.
Направете списък на нуждите и приблизителните необходими количества. Инвестирайте в дългосрочни продукти - зеленчукови консерви, тестени изделия, яйца, подправки, олио, здравословни закуски, ферментирали млечни продукти, пълнозърнести храни и др. Те са от съществено значение за бързо хранене, когато не знаете какво да ядете за обяд или вечеря. Тъй като те не са "толкова" нетрайни, можете да ги купувате в по-големи количества веднъж месечно или дори по-рядко.
Определете колко порции храна можете да ядете вкъщи за една седмица и купувайте съставките като такива. Можете да приготвите зеленчукова супа и пържола със задушени зеленчуци, които след това можете да разделите на порции, които замразявате и загрявате преди ядене.
Моркови, ябълки, портокали - те издържат и ще имате здравословна и вкусна закуска под ръка. Можете да ги купите седмично или дори ежедневно, ако имате пазар или супермаркет на ъгъла на блока. Имайте предвид, че органичните зеленчуци и плодове се развалят по-бързо, затова обърнете внимание на сумата, която купувате в тази категория. Зеленчуците, които са на път да се развалят, могат да се превърнат във вкусна крем супа.
Съществуват и опции за здравословна полуготова храна, като хумус, но внимавайте със срока на годност. Колкото по-дълго трае, толкова повече захар имат.
Може би нямате нужда от шест опаковки плодово кисело мляко или две кутии шоколадови бонбони на цената на един. По-късно ще се почувствате принудени да ги изядете.
Опитайте се да създадете меню въз основа на общите препоръки на диетолозите и да правите храненията си въз основа на тях
Специалистите препоръчват поне две порции риба на седмица и ако харесвате пилешко месо, изберете тази без кожа, а измежду останалите видове месо изберете тези без мазнина.
Запасете се със замразени зеленчуци и плодове, ако ви свършат пресните варианти - ще имате бързо заливане или здравословно, вкусно смути.
Мнението на специалиста
Д-р Florin Ioan Bălănică, MBA, CDN специалист по персонализирана медицина, хранене и нутригеномика
Дебели плодове, сирена и лимони - незаменими
Пресните зеленчуци и плодове са необходими в ежедневната диета и са незаменими, ако искаме да имаме здравословен живот. Избрах плодове с дебела кожа - бананите, ябълките и авокадото попадат в тази категория храни. Те са прекрасни, защото могат да се съхраняват в хладилник няколко дни и са много засищащи. Можете да ги ядете сурови, като по този начин утолявате глада си до вечеря. Освен това те са идеални храни за деца. Тогава не бих изключил сирена, които също са изключително важни за приема на калций в организма. Лимоните също не трябва да липсват в хладилника.