Какво кафе ще пиете на Коледа сутринта? Имаме 10 идеи
Някой умно ми каза, че има обяснение за факта, че докато събираме години, те сякаш минават все по-бързо и по-бързо. Бях прав, но все пак съм убеден, че времето просто минава по-бързо, отколкото когато бяхме деца. Струва ми се по-вероятно земята да се върти по-бързо около нея и около слънцето, отколкото че имам погрешно субективно възприятие:). Така че ... Коледа е точно зад ъгъла.
Да, много странно! Особено след като другата току-що мина. Дори не приключих с отварянето на подаръците си .... даааа сигурно. Субективно или не, бързо или не, очаквано или не, Коледа идва и тази година и предизвиква повечето от нас да я направим специална. Няма друго време от годината, в което да сме толкова щедри със себе си и другите, когато се стремим да правим и правим добро и добро. Като добро кафе.
Преди 2 години събрах за вдъхновение няколко идеи за кафе, които биха паснали идеално на коледното утро. И получихме много ароматни мисли и молби за повторение. Затова отново направихме опис за всички вкусове и всички бюджети, като помолихме някои пекари на кафе в Румъния да ни накарат да жадуваме за кафето, което ще приготвят на Коледа.
Оставям ви по-долу с техните мисли и ви каня да напишете в края на статията кое кафе ще изберете.
Patricia Ceica, Prăjioria Olivo, Клуж-Напока: Коста Рика Las Lajas Black Pearl, ограничено издание.
Чарът на зимните празници се крие наблизо, във връзка, в глезене, в тишина и разединение. На Коледната сутрин си позволявам - и ви насърчавам да правите същото - в този момент само аз и моите близки, ние прегръщаме чаша пара на кафе и преживяваме спомени от времена с кал до колене и замръзнали носове. Сега връща аромата на кафе, което в една вълшебна сутрин като тази решавам да бъде специална: Коста Рика Las Lajas Black Pearl, в ограничено издание. С пенлива киселинност и нотки на сладко от касис, шоколад и папая, това е най-доброто глезене, запазено за моментите, които с радост ще помним отсега нататък.
Можете да се насладите на кафето на Патриша в Olivo Coffee Roasters в Клуж-Напока на Bdul. Герои 7.
Marius Nica - Head Roaster и Head Barista, Narcoffee Roasters, Cluj Napoca и Bucharest: Narcoffee Festive Blend
За нас Narcoffee Festive Blend е коледно кафе и може да се сервира както с еспресо, така и с филтър. Това е балансирана смес между Кения, ферма Kianguti, класически, измит, сорт sl28/sl34 и експериментална партида от региона Каянза, Бурунди, микропартида Mpanga, сорт червен бърбън, естествено ферментирал обработен. И двете са кафета на голяма надморска височина с нотки на тропически и цитрусови плодове като ананас, грейпфрут, с леко кремообразно усещане за уста и финални шоколадови вкусове с ром. Печенето на кафе е средно, така че да може да се насладите в домашно еспресо, но също така и в алтернативни методи за приготвяне.
Можете да се насладите на кафето на Marius онлайн, където скоро ще бъде достъпно в местата на Narcoffee в Клуж Напока и Букурещ, които можете да намерите на картата.
Marcel Melinte - Brand Manger, Madison Coffee, Букурещ: Коледа е, Хондурас - El Guayabito
Емоцията на Коледа за нас е за радост, ароматни свещи, които обличат въздуха в празника и особено кафе, пълно с автентични вкусове, които ни карат да оценим страстта и отдадеността на тези, които са го отглеждали. За коледно утро избрах кафе от Хондурас, с аромати на череши, круши, грозде и изобилие от карамелизирано сладко, с капка плодова киселинност, от фермата El Guayabito, от надморска височина над 1400м. Тук Мария Геновева Мартинес успя да покаже максималния потенциал на своята ферма, като селективно събира само зрели череши, подтиквайки процеса на ферментация и преработка към техники, подобни на винарите. Нашето предложение "Коледа е" има сложно и цялостно тяло, смело, кръгло, с изобилни аромати. Кафе, което просто радва душата, независимо дали се наслаждавате в компанията на близки, със семейството и приятелите си, или в тишината на сутринта.
Можете да се насладите на кафето на Марсел, като поръчате онлайн в Madison Coffee или в партньорски локации.
Catalin-Ionuţ Pop, BeanLAB, Cluj-Napoca: Гватемала Санта Роса - Finca El Morito
Магията на празниците ще ме улови с любимите ми, семейството, приятелите, с гватемалско кафе, скитащи се из лабиринта от фини аромати, които ми напомнят за тъмен шоколад, леко кисел, готов да отвори вратите ми за цял свят на вкусовете, и че мога да се наслаждавам по всяко време на деня.
Можете да се насладите на кафето на Каталин в BeanLAB, в Клуж-Напока на Simion Mușat 4A.
Адриан Симион, кафе Guido, Букурещ: Етиопия Wolichu Wachu
И този път ви предлагам и кафе от Етиопия, преработено чрез измиване, Wolichu Wachu. Основната характеристика на кафето е деликатесът от цветни и жасминови нотки. Поради тази причина ние също избрахме нея да бъде част от нашата селекция. Но въпреки че го бях опитвал в няколко теста за купа, признавам, че ме впечатли в еспресо с интензивно и много приятно сладко от праскови. Строго лично свързвам чаша Wolichu Wachu с тишината на коледното утро.
Можете да се насладите на кафето на Ади в Guido Coffe, онлайн, където скоро ще бъде достъпно в Букурещ на улица Михай Еминеску 182.
Мариан Редуша, CaféThe’scu, Букурещ: Кения Ханя Масай
Коледа наближава с магическата си атмосфера. Рождението на Исус, традиционният Дядо Коледа, светлини, мишура, мирис на ела и най-вече духът на Коледа: повече толерантност, щедрост, споделяне, желание за удоволствие, за изненада. В навечерието на Коледа, докато слушате коледни песни, или на Коледа сутрин, докато гледате как децата отварят подаръците, насладете се на чаша пара кафе и времето ще спре! За тези ценни мигове специално кафе, Кения от ферма Ханя. Гурме кафе, с аромати на бадеми и горски плодове, които възвисяват деликатния им аромат, голямо и копринено тяло.
Можете да се насладите на кафето на Мариан в CaféThe'scu, в Букурещ на Calea Moșilor 253, бл.53.
Печене с горещи тръби, Клуж-Напока: Ел Салвадор - Ел Манцано
Събрахме кафе от цял свят, защото искахме да предложим качество, разнообразие и истории с вкус на кафе. Ние силно вярваме, че всяка торба кафе има своя история и пътуване и че ние, любителите на кафето, сме част от това. Предлагаме ви кафе, което идеално пасва през зимния сезон. Ел Салвадор (92 точки), обработен по естествен начин във фермата „Ел Манзано“, с фини нотки на зелена ябълка, жасмин, манго и малина, ще обучи всичките ви вкусови рецептори и ще ви накара да не го забравите твърде рано. Коледната сутрин е вълшебна, така че и кафето, което пиете, трябва да опитате вълшебно кафе, плодово и сладко дори без захар.
Можете да се насладите на кафето им в Hot Pipes Roastery, където скоро ще бъде на разположение в Клуж-Напока на Calea Turzii 175.
Ștefan Dinescu-Crăciun, Corretto, Constanța: Кения AA
Като източник на кафе винаги бих избрал кисело кафе. Кения и Етиопия са ми любими, но непременно обработени чрез измиване. Успях да донеса и изпека Никарагуа Марагогипе, кадифено и пълноценно кафе, истинско чудо. Всъщност харесвам всички кафета, тъй като ги предлагаме на клиентите и ги слагаме в мелничките на бара, всеки път ги преоткривам. Онзи ден получих 3 торби Мианмар, следващите дни чакаме Танзания и Бурунди и бих искал още една полумита или измита Суматра. Какво мога да кажа!? Дядо Коледа беше щедър с кафе тази година. Разхождахме се по целия пояс на кафето и се наслаждавахме на пълната гама от вкусове, от телуричен, пикантен, шоколадов и плътен до кисел, цитрусов, флорален, плодов. Никога не можех да се уморя от тази игра на изследване на аромати, парфюми, нотки, послевкус. Това е като безкрайно пътешествие, в което ден за ден откривате нови сфери.
Можете да се насладите на кафето на Стефан ла Корето в Констанца на улица Аепес Вода 14.
Дейвид Лий Катон, Spired Roastery, Брашов: Руанда Махембе
Коледната сутрин е посветена на семейството и кафето не може да липсва в този важен момент. Бих искал да започна деня, като направя v60 от Руанда Mahembe, той има нотки на меки череши, дискретен аромат на черен чай, а боровинките перфектно допълват радостта от вкусовите рецептори. Именно кафето ме изненадва и вълнува, когато го пека и бих искал да споделя тази радост с всичките си близки, заедно с вълнението от Коледа и радостта от празничната трапеза.
Можете да се насладите на кафето на Дейвид в Spired Roastery в Брашов на ул. Lunga 100.
Ovidiu Sodolea, Muse Coffee, Крайова: Конго Кава Кабуя
Можете да се насладите на кафето на Ovidiu онлайн на Muse Coffee.