Какво ям фъстъчено масло - предлага Тина
И преди сме говорили за хранителните вещества. Също и за това и в каква пропорция се нуждае вашата организация. Ето защо току-що ви донесох една от любимите ми храни, която е не друго, а фъстъчено масло. Ти знаеш? Чувал ли си за него? Ако не от другаде, от американски филми със сигурност, тъй като закуската им е основен аксесоар.
Защо го обичаме толкова много? Може ли изобщо да се включи в здравословната диета? В крайна сметка масло или мазнина. По някакъв начин картината не е пълна.
Ето защо искам да говоря за това.
Фъстъченото масло се прави от фъстъци. Ето защо е важно фъстъченото масло да не е равно на фъстъчената сметана. Първият е солен и много полезен, вторият обикновено е ужасно сладко сладко. Ако сте на път да купите фъстъчено масло, разгледайте внимателно етикета му. Това е така, защото повечето фъстъчено масло съдържа добавена захар и палмово масло, което не е добре за нашата диета или за околната среда.
Това е много добър източник на мазнини и протеини по отношение на хранителната стойност. Съдържа същата пропорция на полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Да, и затова е добре за нас?
Ненаситените мастни киселини съдържат поне една или повече двойни връзки във въглеродната верига. Ура! На унгарски? Тази двойна връзка прави разлика между наситени и ненаситени мастни киселини. Това е така, защото наситените мастни киселини не съдържат двойна връзка. Поради това тяхната химическа структура също е различна. Ненаситените мастни киселини могат да се огъват при множествената връзка (това е, когато говорим за цис, както и за транс мастни киселини), като по този начин имат по-хлабава структура от наситените мастни киселини, които образуват твърда верига. По-твърдата верига реагира по-трудно химически. Това ще бъде много важно за нас, тъй като транспортиращите мазнини протеини (липопротеини: LDL, HDL, VLDL) са по-трудни за реакция с по-твърди, по-стабилни наситени мастни киселини. За сравнение, те лесно се свързват с ненаситени мастни киселини, по-лесни за отстраняване от кръвта. Следователно можем да кажем, че наситените мастни киселини повишават нивото на общия холестерол в кръвта, тъй като липопротеините не са в състояние да се транспортират. Не на последно място, LDL ("лош холестерол") образува връзка с наситени мастни киселини, образувайки плака, която може да се натрупа в съдовата система, причинявайки тежки сърдечно-съдови заболявания. Ненаситените мастни киселини повишават нивата на HDL ("добър холестерол"), което намалява сърдечно-съдовите проблеми.