Какво ядем в Тайланд Fantasia Pizza - кулинарно списание
Защо Тайланд?
Какво ядем в Тайланд? Доскоро Тайланд се смяташе за дестинация, която е трудно да се насочи, имах предвид само перфектни плажове, много часове полети, много спирки и тайландски масаж (господа, не се смейте под мустаци, защото тайландският масаж не означава това, което мислите вие, напротив, много е трудно, ако мислите, че малка дама се изкачва зад вас и ви извива крайниците във всички посоки).
Изглежда, че нещата са се променили.
Нови полетни маршрути, с по-малко часове в път и доста достъпни цени за толкова далечна дестинация, както и факта, че това е държава, в която можете да управлявате с относително малко пари (храната е много достъпна, настаняването също - очевидно когато имате други претенции и цените са различни)
Сякаш говорихме за храна ...
Искам да ви кажа няколко общи неща за тяхната храна и след това ще вляза в самоописанието, описващо една от известните им храни и най-добрата от моята гледна точка, супа Том Юм.
Повече зеленчуци от месо, много здравословни пикантни, морски дарове, риба, ориз или оризови тестени изделия вместо хляб, всякакви смеси от сосове, аромати, от кисели до сладки, от пикантни до пържени, бистри супи с юфка, дребно нарязано месо със зеленчуци и сосове от риба, соя, стриди. Индийски и китайски влияния, адаптирани към техния вкус, вкусни, подправки и съставки, които не сте знаели, но изведнъж се радва, че има.
Pad Thai
Изглежда че Pad Thai е най-известното ястие в Тайланд. Вкусно и просто: юфка с яйце, тофу и скариди/пиле/говеждо месо, накълцани лешници, някои зеленчуци и малко техен сос/подправка.
Храната на улицата е много евтина и вкусна, местните жители винаги се хранят в мобилните кухни, които можете да намерите навсякъде. Ако не сте изпаднали в паника от природата, можете лесно да се храните на улицата, особено след като те са доста чисти.
Спирам до тук, вече можете да видите с просто око, че съм фен на тайландската храна такава, каквато е: лека, енергизираща и подхранваща.
Сладки или плодове?
Извинете, забравих за сладкото. Всъщност не наистина сладкиши, защото те всъщност не се убиват със сладкиши, но плодовете и плодовите сокове са много по-ценени.
Има някои непознати за европейците екзотични плодове, които са много вкусни и явно си струва да се опитат. Тук споменавам: мангостин (най-добрият от моята гледна точка), рамбутан, плод-дргон, кокос (не е неизвестен, но много хора не са яли прясна кокосова каша) и особено неговия сок, дуриан, спорен за че някои го обожават, а други просто го намират за ужасно.
Том Юм Гунг
Ако бях поет, щях да напиша стихотворение за Том Юм Гунг. В противен случай просто казвам това: гореща и кисела супа, обикновено с скариди, но може и с морски дарове, риба, пилешко, говеждо или свинско, с подправки и билки в изобилие, с лимонена трева, листа от кафир, калгал, сок лайм, рибен сос и нарязани люти чушки, всички пресни. Вероятно от описанието не можете да разберете за какво точно говоря, особено след като не звучи познато сос от калгал, кафир или стриди, но ако стигнете до там, не бива да пропускате тази супа. Ако не обичате пикантна храна, попитайте за „не пикантната“ версия и определено ще ви хареса.
Вместо заключение
Ако сте пристигнали в Тайланд и не се страхувате да опитате храната им, имате много здравословни и особено ВКУСНИ възможности. Опитайте всички комбинации от тестени изделия, юфка, ориз, морски дарове, зеленчуци и уникални плодове и със сигурност ще намерите нещо, което ви харесва.