Какво ядат звездите ÖSV по време на ски тренировка
Кои ястия на закуска на шведска маса и в хижата осигуряват необходимата порция сила.
Огромна порция торта и сланина от шведската маса за закуска, сирене и греяно вино за обяд в хижата, след това един или повече шнапс на апре ски и вечер менюто с три ястия в хотела - това е типичният кетъринг за много любители на зимните спортове на ски ваканция. Това обаче е погрешният път, особено за любителите спортисти, казва Мартин Райтер, главен готвач в хотел Kitzhof в Кицбюел. В продължение на 15 години той готви за звездите на ÖSV по време на престоя им през уикенда Hahnenkamm. Според Reiter оптималната диета в деня на ски е както следва:
1. Закуска
Силата и енергията, необходими за зимни спортове, се осигуряват предимно от протеини (особено важни за мускулите), дълговерижни въглехидрати и витамини. На закуска на шведска маса можете да ги намерите в яйца, пълнозърнест хляб, мюсли и плодове. От друга страна, по-скоро трябва да избягвате бели сладкиши като кифлички или бял хляб. Дори на закуска трябва да пиете повече от обикновено, тъй като обикновено нямате питие със себе си по пистите и следователно не пийте нищо цяла сутрин. „Джинджифиловата вода или чай от джинджифил на закуска на шведска маса са особено популярни през студения сезон, тъй като те също така затоплят отвътре“, обяснява Райтер .
2. Обяд
По време на обяд се нуждаете от достатъчно освежаване. Ако искате да прекарате следобеда по пистите, не трябва да ядете прекалено много и обилно, за да избегнете появата на умора след това. "За обяд се препоръчва затопляща супа. За тези, които са обезпокоени от студа, малко лют червен пипер в храната може например да помогне", съветва готвачът. В противен случай трябва да обърнете внимание и на балансиран състав на ястията. За да се попълнят запасите от протеини и въглехидрати, според Reiter, това може да бъде и малка част от Kaiserschmarren. Освен това отново е необходимо да се пие много. Изотоничните напитки са особено подходящи за това, като напръскан ябълков сок или безалкохолна бира.
В края на деня много любители на зимните спортове са привлечени от апре-ски. Тук също трябва да се уверите, че консумирате правилното нещо. Отново високата хидратация е от порядъка на деня. За загряване може да се използва и греяно вино. „Докато се наслаждавате на алкохола умерено, чаша гореща напитка е подходяща, тъй като съдържащите се в нея подправки, като канела, кардамон и карамфил, имат затоплящ ефект“, казва Райтер. Мюсли бар, някои пътеки или ядки, например, са подходящи като малко освежаване веднага след спортния ден.
4. Вечеря
Последното хранене за деня има най-малко ограничения. "По отношение на количеството може да бъде малко повече от обикновено, тъй като през деня сте изгорили много калории. Но ако си легнете скоро след това, трябва да се уверите, че вечерята не е прекалено тежка за стомаха", е съветът на главния готвач. Звездите на ÖSV особено обичат да си вземат месо на скара, прясна риба или чиния с добри тестени изделия в комбинация с много салата, за да заредят батериите си.