Какво ядат спортистите на олимпийските игри
Остават само няколко дни до старта на Олимпийските игри, а спортисти от цял свят започнаха да пристигат в Бразилия с желание за злато, но и за добра храна.
В олимпийското село Рио зоната за хранене е проектирана на площ от четири басейна с олимпийски размери, които могат да побират 18 000 души и над 200 000 кг храна.
Година по-рано десетки кетъринг компании се бяха включили в състезанието, за да осигурят идеалните менюта за спортисти. Те също трябва да имат отпечатък от местната кухня, в случая южноамериканската. След като бъдат избрани победителите, разработката на менютата започва. Екипът на диетолозите на Международния олимпийски комитет редовно ги преглежда и изпраща обратна връзка.
Австралийката Фиона Пели е специалист по хранене, която е проверила менютата в последните шест издания на Олимпийските игри, включително сега в Рио: „На първо място, уверявам се, че кулинарните вкусове на спортистите са удовлетворени от всички гледни точки, включително културни и религиозни. Хранете се напълно различно от тези в Европа или Азия, след това обмислете определени диети, последвани от опции: без глутен, без фъстъци, вегетариански, веган или специален за тези с непоносимост към глюкоза. Следният критерий за спортни резултати: те имат достатъчно „И в крайна сметка трябва да се уверим, че храната има страхотен вкус и има подходящо представяне“, обяснява Пели, според Bon Appetit.
Ако спортистите се окажат в трапезарията и не успеят да намерят подходящата храна за тях, те няма да се хранят правилно и няма да е добре за никого, казва тя.
Трябва да вземете предвид преди всичко спортовете, които практикувате. Например, колоездачите и маратонците трябва да ядат много въглехидрати преди състезания. Боксьорите, кануистите и бойците трябва да имат определено тегло, така че се нуждаят от храна с ниско енергийно съдържание. Стрелците или стрелците трябва да се фокусират много, тъй като нивото на глюкозата в тялото оказва сериозно влияние върху способността им да се концентрират, казва Фиона Пели.
Диетолозите седят в трапезарията и се уверяват, че храната е адекватна и че хранителната информация е видима за спортистите.
Любимата храна на спортистите по целия свят? Пицата и пастата са на първо място. И винаги трябва да имате няколко варианта на продукт или препарат, заключава Пели. Например кисело мляко. Трябва също да имате плодове и обикновено, соя, козе мляко, нискомаслено или гръцко.
Не е никак лесна работа, а, напротив, с много отговорности.