Какво ядат французите днес; hui l; храна във Франция Thinking Health
На всеки 7 години проучването INCA изследва хранителните навици на французите.
Нашите плочи под радара
На всеки 7 години Индивидуалното национално проучване на консумацията на храна (INCA), проведено от ANSES, изследва френските хранителни навици. Тези изследвания рисуват портрет на потребителските навици на столичните французи.
В голям мащаб INCA събира значително количество използваеми данни за това, което представлява или се пресича с други бази данни, както и за планове за наблюдение.
Целите му са многобройни:
- Определете здравословния хранителен прием,
- Откриване на рисковете от излагане на опасни вещества, присъстващи в храната като токсини, остатъци от пестициди или тежки метали),
- Информирайте здравните органи, така че те да модифицират, ако е необходимо, законодателството за безопасност на храните.
По този начин резултатите от INCA 2 дадоха възможност да се анализира и оцени рискът от излагане на много нехранителни вещества в преработени и непреработени продукти. Консумацията на плодове и зеленчуци, сол, омега-3 е проучена внимателно, за да се установят ползите и недостатъците.