Какво искате да знаете за слюнката - Ръководство за анатомия
Телесните течности обикновено се считат за безвкусни, така че слюнката също не е често срещана социална тема. И все пак това е основен аксесоар за здравословното функциониране на нашето тяло!
Поддържа устната кухина в ред
Много от малките слюнчени жлези на ухото, челюстта и сублингвалните жлези, както и устната лигавица, произвеждат един или два литра течност и слюнка на ден, която попада в стомаха. Една от важните му роли е да поддържа лигавицата на устната кухина влажна: помага за балансиране на водния баланс на тялото. Появата на сухота в устата показва кога е необходимо попълване на вода, т.е.предава усещането за жажда в мозъка. Непрекъснато произвежданата слюнка непрекъснато почиства устната кухина, не позволява на микроорганизмите да се утаят трайно и освен това е ефективен дезинфектант с помощта на бактерицидни съставки. Малките наранявания в устата зарастват много по-бързо от раните по външната повърхност на кожата. Не случайно животните също ближат раните си: инстинктите им диктуват слюнката да съдържа и протеини, които стимулират зарастването на рани.
Подготвя храносмилането
Без производството на слюнка не бихме имали удоволствие и да ядем, тъй като изобщо не бихме усетили вкусовете. За да достигнат вкусовете до вкусовите рецептори, водата в слюнката трябва да ги разтвори от храната.
Обработката на храната и подготовката й за храносмилане също започва в устната кухина: по време на рязане и смилане се образуват леки закуски от парчета храна, смесени със слюнка, те стават достатъчно меки, пастообразни и хлъзгави, за да започнат да поглъщат стомашно-чревния тракт. В допълнение, храносмилането всъщност започва в устата, тъй като амилазните ензими, необходими за разграждането на нишестето, се съдържат в слюнката.