Какво има в кайсията
Какво има в кайсията?
Антиоксиданти и нитрилозид (В17) - за защита на клетките, витамин А - за окото, витамини от група В - за нервната система, витамин Е и бета-каротин - за кожата, калий - за сърцето и кръвообращението, калций и фосфор - за кости Сярна и олеинова киселини - за коса и нокти, влакна - за правилно храносмилане, желязо - за слънцезащитни продукти и енергия за ежедневна употреба.
В допълнение към витамините и антиоксидантите в плодовете, кайсиевите ядки съдържат голямо количество витамин В17 - амигдалин. В17 е съединение, съдържащо цианид (подобно на витамин В12, „цианокоболамин“, който е необходим за синтеза на протеини), което придава на прасковеното семе горчив вкус. Едно семе от по-сладкия сорт е приблизително. 4-5 mg, горчивата версия съдържа 15-25 mg витамин B17. Маслото от плодове и семена не съдържа или съдържа само малко количество витамин В17.
Според откривателя на В17, д-р Кребс, ние се нуждаем от минимум 100 мг витамин В17 на ден. Много храни съдържат малки количества витамин В17, но най-лесният начин да си набавите е от кайсиевите ядки. С цел опазване на здравето, с правилно хранене, прибл. Едно семе е достатъчно за 5 килограма телесно тегло, така че като цяло, консумирайки 17 кайсиеви семена на ден, можем да получим биологично достатъчен витамин В17. (Д-р Кребс препоръчва 30-35 прасковени семена на ден за пациенти с рак, с правилно хранене.)