Какво готвя днес? Съвети за провизии и планиране на хранене ›

„Какво готвя днес?“ Вероятно е един от най-честите въпроси, които се задават на Google. Семейства, несемейни, двойки - всеки ден се сблъскват с един и същ проблем. Ще ви дадем съвети как да създадете седмичен график, кои храни винаги трябва да имате в шкафа си и как да приготвяте храна ефективно.

Как да създам план за хранене? (Изображение на икона © stock.adobe.com)

Правилните доставки

Обичам да купувам хранителни стоки, които могат да се съхраняват дълго време. Защото дори само с няколко основни положения, пак можете да си внушите нещо вкусно. Освен това можете да получите по-големи количества в офертата и по този начин да облекчите бюджета на домакинството. Дори когато отдавна не пазарувам, тези неща обикновено са все още в кухнята ми. Разграничавам три категории: суха, замразена и прясна храна. Някои храни, които могат да се съхраняват добре и (почти) никога не липсват в моята кухня, са:

Сухи храни

Тестени изделия
ориз
овесена каша
Брашно
захар
Суха мая
Незабавен бульон
Консервирани домати

кус-кус
лещи
Зелено ястие от спелта
ядки
Сушени плодове
зърнена закуска

Замразени храни

Замразени зеленчуци (броколи, спанак, смесени зеленчуци, брюкселско зеле ...)
Замразени рибни пръсти
Замразени плодове (смесени плодове, манго ...)
нарязани супа зеленчуци

Пилешки хапки
Печени рулца

Свежа храна

Картофи
Лук
Яйца
Ябълки
мляко с дълъг живот
Маргарина/масло
питка

Кубчета шунка
тофу
горчица
пчелен мед
Масла и оцети

Дори хладилникът да е доста празен, пак можете да приготвите някои ястия от тези неща: тестени изделия с доматен сос, рибни пръсти със зеленчуци и картофи, каша с плодова крупа, пица, палачинки с ябълки, доматена супа, бъркани яйца със спанак и картофи, картофена супа, бистра супа със зеленчуци и гарнитура ...

Какво готвя днес? (© stock.adobe.com)

Няма значение дали имате килер, кухненски шкафове или рафтове за вашите консумативи. Малко предимство при рафтовете е, че винаги имате преглед на това, което все още е там и какво трябва да се допълни. Например, за суха храна доставката може да изглежда така:

Другите идеи от списъците са неща, които не всеки харесва, има нужда или са особено подходящи за алтернативни форми на хранене. Особено когато става въпрос за пресни храни, екстрите често могат да се използват за усъвършенстване и подобряване на ястията.

Разбира се, всяко семейство е различно, предпочита по-леки или вегетариански ястия или има непоносимост сред членовете на семейството. Въпреки това е добро начало да седнете и да обмислите в трите категории кои храни често се нуждаете и обичате да ядете. Така че можете да създадете запас, който винаги ви предлага нещо вкусно.

Седмичен план: Ето как да си направите план за хранене

Обичам да мисля какво да ям през следващата седмица в неделя. Не определям фиксирани дни за определени ястия, а по-скоро избирам 5-7 ястия, които искам да сготвя. Оставям един или два почивни дни, ако някой иска нещо конкретно или ако спонтанно ви се иска да правите нещо друго.

Когато планирам, винаги включвам доставките си, така че не всичко трябва да се купува отделно. Почти във всяко ястие има съставка, която така или иначе вече е в шкафа. Всички останали съставки, от които се нуждая, влизат в списъка за пазаруване.

Седмичният план също ми помага лично при пазаруване, защото всъщност купувам само нещата, които са ми необходими за планираните ястия. Импулсните покупки са по-малко, по-малко попадат в кошчето у дома и пазаруването също е по-евтино.

Съвети за изграждане:

Ако имам нужда от много пресни зеленчуци за ястие, те трябва да бъдат планирани в началото на седмицата, след седмичното пазаруване, така че всичко да остане свежо и свежо. Към края на седмицата зеленчуците обикновено излизат от фризера.
Сервираме месо или риба около три пъти седмично. Тези три дни трябва да се разпределят най-добре през седмицата и да не се следват един след друг.
Веднъж или два пъти седмично има тестени изделия, и тук се уверете, че дните не следват един след друг.
Веднъж седмично има нещо с яйца или нещо сладко, като оризов пудинг, бедни рицари или палачинки.
През есента и зимата също поне веднъж седмично имаме супа или яхния. Фино пюрирани, можете също така да получите един или друг нелюбим зеленчук, скрит в чинията.
Когато планирате, се ориентирайте към сезонни зеленчуци, които обикновено са по-свежи и идват от региона.

Планът ви за хранене за една седмица може да изглежда така:

Можете лесно да изтеглите празния шаблон за плана за хранене и таблица с предложения за хранене тук и да започнете да планирате следващата си седмица:

Услуги за доставка и кутии за готвене

В някои дни просто не ви се готви нищо. Особено през лятото, когато сте ходили на екскурзии през уикенда или сте прекарали целия ден на езерото или в басейна, не искате да сте на печката. За дни като този услугата за доставка е добра алтернатива, защото през почивните дни можете да се поглезите с нещо.

Ако не искате да се притеснявате главата си всяка седмица, когато става въпрос за въпроса „Какво да готвя?“, Можете да използвате и кутии за готвене. Много компании са се специализирали в сглобяването на вкусни и разнообразни кутии за хранителни стоки, които могат да се доставят удобно във вашия дом всяка седмица.

Често има различни размери, например за единични, двойки или семейства, а също и за вегетарианци или всеядни животни. Кутиите съдържат съставки и рецепти в точното количество за 3-5 дни. Можете да изберете кои ястия има ежеседмично онлайн и да изберете кутията си сами.

Приготвяне на храна: Тенденцията към ефективно предварително приготвяне

Приготвянето на храна може да не е познато на всички, но тенденцията е много често срещана от няколко години, особено в Instagram. Приготвянето на храна обикновено е свързано с предварително приготвяне и разделяне на ястия за цялата седмица в неделя. Ястията са предимно обяди, които е добре да вземете на работа и често изглеждат така:

Този тип предварително приготвяне е особено популярен сред работещите сингли и двойки, които обикновено обръщат голямо внимание на диетата си. Приготвянето на храна е доста неподходящо за семейства с деца.

Въпреки това има няколко съвета за предварително приготвяне, които семействата също могат да изпълнят добре. Например, щом направя сос, готвя голямо количество и го замразявам на порции. Това работи чудесно с доматен сос, болонезе, сос или всички други сосове, с изключение на холандския сос, както болезнено открих.

Супата също е добър кандидат за предварително приготвяне и замразяване. Почти не са необходими усилия, за да се приготви просто двойно по-голямо количество и по този начин да се подготвите за друг път. При условие, че имате много голяма тенджера и също толкова голям фризер.

Замразените сосове и супи могат да се използват, за да извикат вкусна вечеря или обяд, когато няма време за пазаруване или готвене.

Друго нещо, което може да се приготви с малко усилия, е нарязаните супа зеленчуци. Взимам предложението, нарязвам на кубчета всичко на ситно и го замразявам в торбички. Зеленчуците са супер универсални и помагат да направите почти всяка супа или сос още по-вкусни.

Ако все още нямате деца, ето един добър съвет, преди да му дойде времето: Пригответе запас от домашно замразени ястия, когато сте бременна. Използвайте времето и гответе, порционирайте и замразявайте любимите си ястия за времето след раждането. С бебе няма да получите много повече и не искате просто да ядете хляб и нездравословна храна.