Какво гладът прави с мозъка ми - телевизия „Светът на чудесата“
Какво влияе върху нашето хранително поведение? Светът на чудесата за тайнствените сили, които решават какво и колко ще ядем.
Как ми яде диктаторът, който се храни? Щракнете през галерията!
Изследователите установиха, че в мозъка ни има различни системи, които имат една и съща цел: да принудят хората да консумират колкото се може повече калории, за да осигурят на мозъка възможно най-много енергия.
Мозъкът се опитва с всички средства да си пробие път - ако е необходимо за сметка на всички останали органи.
Тялото получава калории от мазнини, въглехидрати и захар. Колкото повече го поглъщаме, толкова по-алчен става диктаторът под нашите черепи. Това кара храната да действа като наркотик. Проучванията показват това за първи път ...
В случай на хора с наднормено тегло, в сравнение с тези с нормално тегло, по-малко активност се измерва в така наречения корпус стриатум, т.е. Подобно на наркоманите, хората със затлъстяване се нуждаят от все по-висока доза калории, за да бъдат доволни, докато хората с нормално тегло развиват чувство на награда дори с малки количества храна.
Защо някои хора са постоянно гладни? В случай на стрес, нашият мозък активира освобождаването на пратеника вещество кортизол: той влиза в кръвта от надбъбречните жлези и има многобройни ефекти в тялото. Той има овлажняващ ефект върху мозъка. Така че това ни успокоява. Проблемът: При постоянен стрес постоянно се нуждаем от много кортизол - и това първо трябва да се произведе.
„Стресът не само ви прави нещастни, но и манипулира енергийния ни баланс“, казва мозъчният изследовател и диабетолог д-р. Ахим Питърс. Например, шоколадово блокче има 550 килокалории. Въпреки това дори това е твърде малко за мозъка ни в стрес.
И така, какво прави нашият мозък? При хората от така наречения тип В това изисква повече енергия: чувството на глад става все по-често и интензивно - и човекът се увеличава. Но той отново е уравновесен. Хората от тип А не изпитват такова чувство на глад. Може да сте по-тънки, но все пак сте електрифицирани, имате постоянно високи нива на кортизол - и повишен риск от смърт от инфаркт. Проучванията също така показват, че по-дебелите пациенти са склонни да имат по-голям шанс за оцеляване от слабите, когато имат инфаркти, бъбречна недостатъчност и инсулти.
Това е впечатляващо число: над 75 процента от нездравословното, преяждането се дължи на нашите чувства. Това е резултат от проучване на Dr. Роджър Гулд от Калифорнийския университет, дирижиран със 17 000 участници. Шоколадовото блокче, голямото парче торта със сметана или втората чиния паста не са резултат от липса на дисциплина, слаба воля или комфорт?
Очевидно това е всичко старо хранително мислене: Безброй други проучвания са революционизирали хранителната медицина - и те отменят всичко, което досега сме знаели за телесното тегло и диетите: Храним се основно, за да контролираме лошото си настроение - и се чувствайте добре и спокойно за момент.
Защо се самозалъгваме
Науката нарича това явление емоционално хранене. Това е храната, която ядем, без всъщност да изпитваме глад. Това е, което закусваме, въпреки че току-що сме се наситили от голямо ядене. Поведението на хранене е това, което води до напълняване и което показваме въпреки по-добрите познания.
Тъй като всички знаем основните правила на здравословната, балансирана диета: много зеленчуци и плодове, пълнозърнести продукти, месо в умерени количества, сладкиши рядко. Но стресовите ни чувства - и желанието да ги смекчим малко - са достатъчно силни, за да ни накарат да действаме срещу това знание. Защото нашите емоции имат мощен съюзник, който знае как да се утвърди срещу нашия интелект: мозъкът ни.
Два процента от тялото контролират всичко
Дори ако нашият мозък съставлява само два процента от нашето тяло, той изисква повече от 50 процента от нуждите на цялото тяло за глюкоза, за да функционира правилно. Глюкозата или захарта е горивото, което нашите клетки използват, за да генерират енергия. В стресови ситуации мозъкът дори изисква 90 процента от нуждата от захар. Ако този стрес след това стане постоянен, той има директни последици за нашето тегло. Мозъкът егоистично осигурява нуждите си при всякакви обстоятелства. Нищо чудно, наистина - мозъкът е контролният център, който държи под контрол всички телесни процеси.
Известният мозъчен изследовател, интернист и диабетолог проф. Д-р Ахим Питърс е изследвал основните механизми на мозъка в продължение на десетилетия и е развил егоистичната мозъчна теория. Ако мозъкът определи, че му липсва само минимално глюкоза, той задейства аларма, така нареченото издърпване на мозъка. Това кара мозъкът да бъде снабден с глюкоза незабавно, при всички обстоятелства и преди всички други органи. Използва нашата система за стрес - най-убедителната алармена система на тялото ни - и излива адреналин.
„Усещаме типичните признаци като сърцебиене, треперене, изпотяване, студени ръце, вълнение“, казва проф. Ахим Питърс. Чувстваме се неудобно. Симптоми, които отшумяват веднага, обаче, когато енергийният дефицит се компенсира отново. В този момент системата за стрес пада надолу - и ние също възстановяваме емоционалния си баланс. „В това състояние усещаме как се освобождава нашето напрежение и се разпространява успокояващо чувство“, казва Питърс.