Юфка от ширатаки - рецепта EDEKA
Специалистите по хранене и фитнес фанатиците са ентусиазирани от „чудото юфката“, която почти няма мазнини, въглехидрати или калории. Опознайте пастата с нашата рецепта за юфка Ширатаки и оформете своя собствена картина!
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
350 г скариди, обелени
200 г захарен грах
3 пролетни лука
1 червена люта чушка, малка
1 чаена лъжичка зеленчуков бульон
2 супени лъжици паста от тамаринд
1 супена лъжица сироп от агаве
4 супени лъжици фъстъци, несолени
2 вар, необработен
400 г юфка ширатаки
Голям тиган или уок
Изцедете юфката Shirataki и изплакнете под студена вода, отцедете добре.
Нарежете тофуто на кубчета с размер на хапка. Ако е необходимо, размразете скаридите и ги измийте под течаща вода. Измийте захарния грах и ги отцедете. Обелете морковите и нарежете на тесни пръчици. Отделете броколите от дръжката, разделете на отделни цветчета, измийте и отцедете в гевгир. Обелете чесъна и го притиснете през чесън преса. Измийте пролетен лук, отстранете корените, нарежете диагонално на малки пръчици. Измийте и нарежете на ситно лют пипер.
Загрейте фъстъчено масло в уок или в голям тиган, добавете скаридите и запържете по 2-3 минути от всяка страна. Добавете тофу и останалите зеленчуци, запържете за кратко.
Разтворете зеленчуковия бульон в 180 мл вода и го използвайте за обезмасляване на зеленчуците. Затворете уока и оставете зеленчуците да къкри на умерен огън за 15 минути. Подправете на вкус със соев сос, тамаринд паста и сироп от агаве.
Пригответе юфката Shirataki според инструкциите на опаковката в достатъчно леко подсолена вода, отцедете и отцедете.
Измийте кориандъра, разклатете на сухо и откъснете. Измийте липата, изсушете, разрежете наполовина.
Подредете юфката Ширатаки с азиатските зеленчуци и половин лайм в чинии, гарнирайте с фъстъци и кориандър и сервирайте.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Рецепта за юфка Ширатаки: азиатски нисковъглехидратни тестени изделия
Всъщност звучи почти твърде добре, за да е истина: вид паста без въглехидрати, мазнини или калории. Юфката Shirataki се прави от глюкоманан и вода. Водоразтворимите фибри се получават от коняка коняк, който също се нарича дяволски език. Пастата Konjac всъщност не съдържа никакви въглехидрати, които могат да бъдат използвани от организма, така че е наистина с ниско съдържание на въглехидрати. Юфката не е напълно без калории, но пастата Shirataki се състои главно от вода и само около три процента от глюкоманан брашно. Така че основно "ядете" вода и тя всъщност няма калории.
Освен това фибрите се усвояват много бавно, т.е. т.е. ще бъдете сити за дълго време. По този начин нашите юфка Shirataki всъщност могат да ви помогнат да отслабнете. С тофу, скариди, много зеленчуци и подправки, нашата рецепта не пропуска и удоволствие. Диетата с ниско съдържание на въглехидрати с нашето вкусно азиатско ястие вече не трябва да бъде караница.
Между другото, "Ширатаки" е японски и означава "бял водопад", което по поетичен начин описва много добре появата на чудотворните тестени изделия.
Иновативни идеи за паста от Азия
Нашата рецепта за Shirataki показва много ясно, че хората в Азия наистина знаят как да правят вълнуващи ястия с паста. Било то екзотични съставки като глюкомананово брашно за юфка конджак или брашно от елда за популярната соба: В Азия ще намерите много необикновени и изключително добри специалитети от паста. Вземете например нашата рецепта за юфка от соба: ястие мечта за всеки, който има нужда или иска да яде диета с ниско съдържание на глутен.
За нашата рецепта Phad Thai, която използвате, за да приготвите национално ястие от Тайланд, имате нужда от оризови юфка. Тази паста също се предлага без пшенично брашно и почти не съдържа глутен.
Нашата рецепта за тиган с шийтаке с оризови юфка съдържа две съставки, които възприемаме като типично азиатски в тази страна: гъби шийтаке и стъклени юфка, които използвате и за нашия азиатски тиган юфка.
От нашата рецепта за юфка Ширатаки до други азиатски творения от тестени изделия: Много пресни зеленчуци, силни вкусове и подправки и бързият и лесен метод на приготвяне правят кулинарната екскурзия до Азия винаги всестранно приятно изживяване.