Какво е жак, какво е определението за морска риба, наука за стоки, наука за храните

Научно наименование: Scomberesox saurus, Scomberesocidae
Английски: Иглолист, Saury
Френски: Балау
Италиански: Aguglia saira, Costardelle
Испански: RelanzпїЅn, Paparda

наука

Семейството на Скумрия щука (zool.: Scomberesocidae) принадлежи към отряда Synentognathi. Скумрията е морска риба. Районът на разпространение на атлантическата скумрия се простира от западноафриканското крайбрежие до Исландия, Дания и Норвегия. Те живеят там главно в откритите, дълбоки океански води. Скумрията риби, подобно на гарфи, с които са свързани, имат забележимо удължено тяло. Телосложението им изглежда малко по-компактно от това на гарфи. Скумрията на щука има дълга, заострена муцуна. Горната челюст е значително по-къса от долната.

Скумрията е скулптова риба. Те имат тъмносин цвят на гърба, хълбоците и коремът са блестящо сребърни. Гръбната перка е изместена далеч назад.

При нас на дребно, Атлантически жак (zool.: Scomberesox saurus) предлага.

Скумрия риба: употреби

Твърдото месо на скумрията е подходящо за печене на скара или печене. Вкусът на рибата се разгръща добре, ако е маринована с малко зехтин и чесън и няколко стръка мащерка или розмарин. При пържене рибата може също да бъде рафинирана с няколко кубчета прясно масло и малко пресен лимонов сок.

подувам

  • Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
  • Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
  • Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
  • Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.