Какво е вредно мазнини или захар Технологичен преглед
Авантюристични диагнози
Редките заболявания играят основната роля в „Диагностика на приключенията“. Пациентите често преминаваха в истинска одисея, докато не можеше да им се помогне.
Мощен инструмент на генното инженерство
Crispr промени всичко. В нейната книга откривателят на генни ножици взема позиция.
Невронаука: Наследената травма
Изабел Мансуи показва, че лошите събития оставят своя отпечатък върху гените. В интервю тя обяснява как това оформя живота ни - и какво можем да направим.
AI играе приключение: виртуални дракони обучават алгоритъм
Текстово базирана ролева игра служи на Facebook и нейния партньор за изследвания Georgia Tech като площадка за машинно обучение.
Тема молекула: Един ден от живота на онлайн ролеви играчи
Събраният облак на връзките на Glaser от света на науката и технологиите: Този път с COVID-19, МКС и мечтанието, наред с други неща.
Ръководство за неуспех
Дали бонус за покупка или бракуване: Коалицията продължава да се отдаде на принципа „повече от същото“ въпреки лошия опит.
Невронаука: Наследената травма
Изабел Мансуи показва, че лошите събития оставят своя отпечатък върху гените. В интервю тя обяснява как това оформя живота ни - и какво можем да направим.
AI играе приключение: виртуални дракони обучават алгоритъм
Текстово базирана ролева игра служи на Facebook и нейния партньор за изследвания Georgia Tech като площадка за машинно обучение.
Tech2go - Подкастът за технологичен преглед
Всеки месец редакторите говорят за големите иновации в технологиите и науката. Тук можете да намерите предишните епизоди в общия преглед.
Технологичен преглед Екстра
Фабрика на бъдещето
Специалната публикация TR Extra представя иновациите в бранша и по този начин дава представа за „фабриката на бъдещето“.
Трябва ли вашето събитие да се появи и тук? Не се колебайте да се свържете с мен:
Джулия Гебел, [email protected], телефон 0511/53 52-571
Преглед на технологиите Запознайте се с Преглед на технологиите сега
- Тествайте 2 броя като брошура или дигитално
- Над 30% отстъпка
- Вкл. Избор на премия
За група американски изследователи няма еднозначен отговор на въпроса. Те вярват, че оптималното съотношение на хранителните вещества е индивидуално.
Въпросът не е окончателно изяснен: Прекаленото количество мазнини или прекомерната консумация на въглехидрати са отговорни за развитието на затлъстяване? Все още има разногласия сред американските изследователи по този основен въпрос. „Има много теми в областта на храненето, по които много колеги заемат противоположни позиции“, признава професорът от Харвард Дейвид Лудвиг, който сега е в British Medical Journal (BMJ), както и в специален брой на списание Science на тема „Хранене“. und Gesundheit "публикува статии по точно този основен въпрос заедно с други експерти. Изглежда, че Лудвиг се занимава основно с възобновяването на задънените изследвания.
Той се интересува от добре обосновани, научно обосновани отговори: „Храненето и човешката физиология са много по-сложни от ядрената физика“, подчерта Лудвиг пред британския всекидневник „Гардиън“. В подробности изследователят призовава за повече изследвания на храненето и неговите ефекти върху здравето. Резултатите от изследването, което Лудвиг вече публикува в BMJ, заедно с колеги от други американски институции са изключително интересни: те предполагат, че така наречената кетогенна диета - с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати - може да предложи метаболитни ползи, които надхвърлят тези от умереното ограничаване на въглехидратите, особено при диабет.
В проучването са участвали 164 души с наднормено тегло или затлъстяване, чието тегло първоначално е било намалено с дванадесет процента. След това тестваните бяха разделени на три групи и получиха диета с високо, средно или ниско съдържание на въглехидрати в продължение на 20 седмици: съотношението беше първо 20 процента въглехидрати и протеини и 60 процента мазнини или второ 40 процента всяка въглехидрати и мазнини и 20 Процент протеин - или трето, 60 процента въглехидрати и само 20 процента всеки протеин и мазнини.
„Разбрахме, че видът на диетата оказва голямо влияние върху метаболизма на хората“, каза Лудвиг пред американския телевизионен канал CNN. „Тези, които са на диета с ниско съдържание на въглехидрати, изгарят около 250 калории на ден повече от тези на диета с високо съдържание на въглехидрати.“ За съдиректора на Центъра за превенция на затлъстяването New Balance Foundation в Детска болница в Бостън тези резултати още веднъж демонстрират, че от метаболитна гледна точка не всички калории са еднакви: „Следователно ограничаването на въглехидратите може да бъде по-добра стратегия за дългосрочен успех“, казва авторът. Лудвиг.
Това е истинско мляко на онези, които критикуват хранителните насоки, издадени в САЩ от средата на миналия век. Дълго време се смяташе, че особено мазнините и маслата са вредни за здравето. Мнение, което захарното лоби подкрепя с всички сили и до днес. Независимо от това, Лудвиг и неговите колеги се опитват да оставят тези окопни войни зад себе си в своята научна статия: Авторите посочват, че „както диетите с високо съдържание на въглехидрати, ниско съдържание на мазнини, така и ниско съдържание на въглехидрати, могат да имат предимства за различни популации или за различни клинични резултати“. Може би ключовото предизвикателство е да се определи оптималното съотношение на хранителните вещества за човек.
Въпреки някои прилики, изследователите все още виждат много въпроси без отговор - например тези за ролята и ефекта на мазнините и мастните киселини или нивата на холестерола. Може би ще успеем да погребем старите противоречия и накрая да стигнем до отговорите на важните, належащи въпроси. Защото въпреки всички предишни открития, според учените, почти три четвърти от възрастните граждани на САЩ сега са с наднормено тегло или затлъстяване. (Инге Вюненберг)