Какво е устойчива храна Eat Move
Храната изминава много километри, преди да бъде консумирана, съдържанието на чинията е небалансирано: преработена храна, излишна мазнина, сол и захар, продукти, изключени от сезонността им и т.н.
С множество последици на ниво:
- на здраве (затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, рак и др.),
- околната среда: екологичният отпечатък, свързан с храната, се оценява на повече от 20% от общия белгийски отпечатък,
- наетика (неравенства, измами и скандали с храните).
И накрая, всеки гражданин на Валония губи 15 до 20 килограма храна годишно ! Това не само представлява дупка в домакинския портфейл, но и разходи за общността, която трябва да събира и обработва тези отпадъци ...
Критерии за устойчива храна
Въпреки че самият акт на хранене може да изглежда доста банален, той става много по-сложен, когато добавите към него проблеми с устойчивостта. Белгийските домакинства, макар и чувствителни към идеята за качествена храна, не са непременно готови да предприемат действия поради страх да не оставят голяма част от бюджета си там или поради липса на познания за съществуващите алтернативи.