Какво е устойчива диета Подобрете здравето си
Чували ли сте за устойчивата диета? Един от най-тревожните процеси в световен мащаб е замърсяването на околната среда. Емисиите на газове и отпадъци в атмосферата могат да обусловят оцеляването на хората като вид през следващите десетилетия.
Поради тази причина са въведени редица мерки. Някои от тях са свързани с храната.
Ще ви разкажем за този модел на хранене, който надхвърля понятието здраве. В допълнение към осигуряването на правилното функциониране на тялото, той се занимава с произхода на храната и въздействието върху околната среда от нейното производство. Искате да знаете повече? Прочетете.
Устойчивата диета: уважителна диета
Основната цел на устойчивата диета, както е отбелязано в статия, публикувана в The Proceedings of the Nutrition Society, е да се намали екологичният отпечатък на хората на планетата. Това означава, че трябва да се използват по-малко енергия и химикали за животновъдството и селското стопанство.
Освен това се застъпва за закупуването на местна храна, което намалява разходите за гориво за техния транспорт. Следвайки редица много прости насоки, е възможно значително да се намалят емисиите на газ в атмосферата.
От друга страна, този модел на храна дава приоритет на консумацията на продукти от растителен произход. Всъщност техният оборот е по-висок от този на храните от животински произход. Следователно въздействието върху хранителните вериги на природата ще бъде по-малко. По този начин ще бъде избегнато и изчезването на видове, обусловено от прекомерно потребление и прекомерна експлоатация на ресурси.
Издръжлив и здрав
Не мислете обаче, че устойчивата храна е свързана само с околната среда. Предложената диета е полезна и за здравето .
Всъщност яденето на много плодове и зеленчуци е свързано с по-доброто функциониране на метаболизма. Преглед на проучвания, публикувани през 2017 г., установи положителна връзка между консумацията на растителни продукти и намаления риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Това се дължи, наред с други неща, на приема на флавоноиди от плодове и зеленчуци. Флавоноидите са антиоксидантни и противовъзпалителни съединения, открити в природата в малки количества.