Какво е телешко теле, какво е определението за говеждо месо, познания за продукта, наука за храните
Съдържание
- Телешко теле
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- подувам
The Телешко теле, теле, Голямо теле или Телешко месо е част от задната част на Хесен от говеждо месо. Той е много богат на съединителна тъкан и следователно е по-твърд от другите месни части на телешкия бут. Понякога телешкото месо също става Mäusle Наречен. Подходящ е за готвене на богати яхнии, рагута или гулаш и за избистряне на бистри супи и сосове.
Срокът на годност на прясно теле е около 7 дни при максимум +4 ° C.
Говеждо теле и нарязано в Германия
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Телешко теле: ключови хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 148/619
Въглехидратни единици (KE, KHE): 0
Хлебни единици (BU): 0
Въглехидрати: + g
Диетични фибри: 0 g
Протеин: 21 g
Вода: 71 g
Мазнини: 7.10 g
MFU: 0,20 g
Холестерол: 120 mg
Телешко теле: витамини
Ретинол: 10 µg
Тиамин: 0,09 mg
Рибофлавин: 0,17 mg
Ниацин: 4,50 mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: * mg
Токоферол: * mg
Телешко теле: минерали
Натрий: 80 mg
Калий: 357 mg
Калций: 3 mg
Фосфор: 195 mg
Магнезий: 20 mg
Желязо: 2,60 mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Всички изявления без гаранция!
подувам
- Кристиан Тюбнер, Вернер Фрей, Еккарт Вицигман: Голямата книга за месото. Gräfe & Unzer, 2000 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.
Енциклопедия на хранителните добавки
Хранителни добавки. За всички, които искат да знаят повече за добавките. Изчерпателно ръководство и справочна работа на над 600 страници с над 2800 ключови думи, E-номера, имена и синоними на хранителните добавки, както и превод на съответните добавки на английски, френски, италиански и испански. Този речник предоставя най-важната информация за актуалните в момента добавки и влиза в класификацията по функционални класове, производство, употреба, законови ограничения, максимални количества и условия на употреба, както и здравни аспекти. Лексиконът е допълнен с екстри за нано-храни, пластификатори и със списъци с добавки, за които: Използването на генно инженерство е възможно в производството, разрешено е в органични храни и може да бъде от животински произход.