Какво е тарамасалата

какво

Тарамасалата С право се счита за гордост на Гърция, защото това ястие е истински деликатес. Името му е преведено от гръцки като „пушен хайвер от тарама“. У нас е прието да се използва хайвер от треска за готвене на тарамасалата.

Както знаете, тарама се нарича специален вид хайвер, който се прави на основата на частични видове риби по такъв начин, че извлечените яйчници да се осоляват цели в бъчви. Опушеният хайвер, независимо дали е тарама или треска, е много солен сам по себе си, поради което като правило към ястието се добавят хляб или картофи. Вярно е, че има хора, които не харесват особено тарамасалата - това традиционно гръцко ястие за руския стомах е все още доста специфично.

Междувременно тарамасалата се приготвя по следния начин: пушеният хайвер от тарама се комбинира с варени картофи или бял хляб без коричка, който предварително се накисва в мляко. Всичко това се потапя в блендер и се разбива, докато масата придобие пенлива консистенция. Към тези продукти се добавят зехтин и лимонов сок, след което сместа се разбива отново за известно време.