Какво е протеин на прах?
Добавянето на протеинов прах към чаша мляко или смути може да изглежда като лесен начин да подобрите здравето си. В крайна сметка, протеинът е от съществено значение за изграждането и поддържането на мускулна, костна маса и много телесни функции. Особено след като много възрастни хора не консумират достатъчно протеини поради намален апетит.
Но внимавайте: супена лъжица шоколад или ванилов протеин на прах може да добави рискове за здравето. „Препоръчвам да се използват протеинови прахове само в няколко случая и само с наблюдение“, казва диетологът Кати Макманус, директор на отдел „Хранене“ в свързаната с Харвард бригама и женската болница.
Какво е протеин на прах?
Протеиновите прахове са форми на протеинов прах, който идва от растения (соя, грах, ориз, картофи или коноп), яйца или мляко (казеин или суроватъчен протеин). Праховете могат да включват други съставки, като добавени захари, изкуствени ароматизатори, сгъстители, витамини и минерали. Количеството протеин на чаена лъжичка може да варира от 10 до 30 грама. Добавките, използвани за изграждане на мускули, съдържат относително повече протеини, а добавките, използвани за отслабване, съдържат относително по-малко.
Какви са рисковете
Има много рискове, които трябва да се имат предвид при използването на протеинов прах. Между тях:
Протеиновият прах е хранителна добавка. Няма начин да разберем дали протеиновият прах съдържа това, което твърдят производителите.
Не знаем дългосрочните ефекти. „Има ограничени данни за възможните странични ефекти от високия прием на протеини в добавките“, казва Макманус.
Може да причини храносмилателен стрес. „Хората с алергии към млечни продукти или проблеми с храносмилането на лактоза (млечна захар) могат да получат стомашно-чревен дискомфорт, ако използват протеин на прах на млечна основа“, казва Макманус.
Тя може да бъде богата на захари и калории. Някои протеинови прахове имат малко добавена захар, а други много (до 23 грама на парче).
Някои протеинови прахове в крайна сметка превръщат чаша мляко в напитка с над 1200 калории. Рискът: наддаване на тегло и нездравословно повишаване на кръвната захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва ограничение от 24 грама захар на ден за жените и 36 грама за мъжете.
Открит е нов риск
По-рано тази година неправителствена организация, наречена Clean Label Project, публикува доклад за токсините в протеиновите прахове. Изследователите са изследвали 134 продукта за 130 вида токсини и са установили, че много протеинови прахове съдържат тежки метали (олово, арсен, кадмий и живак), бисфенол-А (BPA, който се използва за производство на пластмаса), пестициди или други замърсители. с връзки към рак и други здравословни състояния. Някои токсини присъстваха в значителни количества. Например, протеинов прах съдържа 25 пъти допустимата граница на BPA.
Как може протеиновият прах да съдържа толкова много замърсители? Проектът Clean Label показва производствените процеси или съществуването на токсини в почвата (абсорбирани от растения, които се трансформират в протеинови прахове).
Не всички протеинови прахове, които са били тествани, съдържат високи нива на токсини. Можете да видите резултатите на уебсайта на проекта Clean Label (www.cleanlabelproject.org).
Ежедневна препоръка за протеини
Препоръчителната хранителна добавка за прием на протеини: 46 грама на ден за жени и 56 грама за мъже. Например:
яйце за закуска (6 грама)
6 унции гръцко кисело мляко за обяд (18 грама)
шепа ядки за лека закуска (4-7 грама)
чаша мляко (8 грама) и 2 унции варено пиле за вечеря (14 грама).
Макманус казва, че в някои случаи протеиновите прахове без химикали могат да бъдат полезни, но само с медицински контрол, отбелязва Харвардското медицинско училище .