Какво е произход на Konjac, предимства и дозировка Dieti Natura
Обобщен лист
| Често срещано име | Konjac |
| Други имена) | Дяволски език, конняку, ширатаки, конджак брашно |
| Научно (и) име (а) | Amorphophallus konjac, amorphophallus rivieri |
| Произход | Тропическа гора в Югоизточна Азия |
| Използвана (и) част (и) | Подземна част (луковица или грудка) |
| Основни активни съставки | Глюкоман |
| Свързани имоти | Ефекти за отслабване | Хипохолестеролемично действие | Хипогликемична активност | Храносмилателни и детоксикиращи добродетели |
Какво е Konjac ?
Роден в Югоизточна Азия, Konjac се използва терапевтично от векове. В китайската фармакопея това растение се препоръчва за профилактика и лечение на много здравословни разстройства. Днес азиатците основно консумират и препоръчват Konjac за неговите храносмилателни и детоксикиращи свойства.
В Европа това лечебно растение се е утвърдило като естествен подтискащ апетита. Всъщност подземната част на коняка съдържа разтворими фибри, чиито активи за отслабване са многобройни. Освен че осигурява ефект на ситост, това влакно проявява и свойства за отслабване, хипохолестеролемично действие и хипогликемична активност. За да се възползва от предимствата на коняка, сега той се предлага като лек за отслабване под формата на натурални хранителни добавки.
Произход, местообитание и култура
Konjac е многогодишно растение, което расте в тропическите и субтропичните гори на Югоизточна Азия.
Това растение се среща в няколко азиатски страни, включително Китай, Япония, Корея, Виетнам, Филипините, Тайланд, Камбоджа, Лаос и Индонезия.
Също така е много популярен сред жителите на тези страни. Konjac се използва в местната кухня и традиционната медицина повече от 2000 години.
В китайската фармакопея това растение се препоръчва по-специално за лечение на астма, кашлица, херния, болка в гърдите, изгаряния или кожни проблеми.
Използва се само подземната част на коняка. Понякога се счита за луковица, грудка, луковица или коренище, тази част се изсушава и след това се смила, за да се получи брашно. След това това се включва в кулинарни препарати.
В Азия брашното коняк е широко използвано и високо ценено. Азиатците му приписват няколко ползи за здравето, включително храносмилателни и детоксикиращи свойства. Konjac също направи забележително пристигане в Европа.
Това растение сега се предлага основно в билколечението заради отслабващите му ефекти. Въпреки нарастващата популярност на това растение, то все още се произвежда основно в Китай и Япония. Годишното производство на коняк брашно се оценява на над 25 000 тона.
Външен вид, композиция и формат
Konjac е растение, което поражда един голям лист.
Зелен на цвят с лилави оттенъци, той може да достигне до 1,3 метра височина.
В основата на коняка има сферично и грудковидно коренище.
На това ниво могат да се образуват и растат различни грудки, които да достигнат до 30 см в диаметър. Тези грудки тежат средно 4 кг.
Хранителните добавки на базата на Konjac дават възможност да се възползват от съдържанието на фибри в това растение и по-специално от съдържанието на глюкоманан.
Именно това много специфично влакно придава на коняка свойствата му за отслабване.
Клубените на Konjac са годни за консумация. Те могат да се консумират като зеленчук или да се използват за производство на брашно от конджак.
След това може да се използва за различни кулинарни препарати:
- Konjac желета: От японски произход, конняку е едно от най-известните желе от конджак. Приготвя се чрез смесване на коняк брашно и варова вода. След това се втвърдява до твърда паста с бял цвят. В някои случаи могат да се добавят и водорасли, които придават по-тъмен цвят на сместа. Продава се на блокчета, конняку се използва за приготвяне на торти или фиде, наречено на японски ширатаки. Това желе се използва и в Китай под имената на коняк тофу или снежен коняк.
- Тестени изделия или юфка Konjac: Те често са по-известни от желета от конджак. Те се продават в много специализирани магазини в Европа. Освен кулинарната си употреба, конякът се използва широко в билколечението. Брашното Konjac се използва за приготвяне на хранителни добавки за отслабване. Те обикновено се предлагат под формата на капсули за запазване на хранителните качества на коняка.