Какво е порт и как да го използвам
- Напитки, алкохол, пушене
- Напитки, алкохол, пушене
- Новини
- Ястия за напитки
- Ликьори
- Коктейли
- Алкохолни напитки
- Безалкохолни напитки
- Напитки в онлайн магазини
- Тост
- Интересно
- Статии
- Магазин за книги
- Уебсайтове
- Вейпинг, вейпинг и пушене
- Алкохолни напитки
Долината Дуро, където се намират лозята на Португалия, се смята за едно от най-красивите места на планетата и най-неподходящото за отглеждане. Лозята тук се издигат на височина от петстотин метра и са разположени под формата на тераси по стръмни планински склонове. Лошите почви и континенталният климат създават екстремни условия за лозята, но са от първостепенно значение за качествената напитка. Не е изненадващо, че произведеното тук вино има силен характер.
Най-изненадващо е, че португалското пристанище е родено благодарение на британците, а основните му потребители са французите. Търговската война между Англия и Франция доведе до факта, че Луи XIV наложи табу върху износа на вино от страната. Британците, нуждаещи се от тази благородна напитка, трябваше да се обърнат за помощ към Португалия. Обаче не беше толкова лесно да се транспортира вино по вода - не можеше да издържи на транспортиране. Винопроизводителите решиха да добавят към него алкохол, в резултат на което напитката спря да ферментира и стана устойчива на транспортиране. Британците харесаха сладкото силно вино, сключиха споразумение с Португалия и напитката постепенно започна да набира популярност в страната.
Пристанищните вина са смесени вина и следователно могат да отлежават малко по-дълго от другите вина. Най-често напитката отлежава в дъбови бъчви, в бутилки или ферментационни чани в продължение на две до десет години или повече. Всичко зависи от вида на суровината и нейния естествен потенциал. Някои елитни сортове се съхраняват първо в бъчви, а след това в бутилки за дълго време, по-специално пристанището Roses има период на отлежаване от 40 години. Създавайки различни условия за напитката и използвайки специални методи за зреене, винопроизводителите успяват да получат голямо разнообразие от видове порт, всеки от които има свой уникален характер и изисква специално използване.