КАКВО Е ПЛАНЪТ PALEO
Палео диетата е много популярна в продължение на много години, защото осигурява страхотни резултати за всеки, който иска по-здравословен живот. В тази статия ще ви преведа през основите на това, което трябва да знаете за него, bon appétit !
На първо място, думата „Диета“ означава по дефиниция: „начин на хранене“, но като цяло предпочитам да кажа „палео диета“, за да не се бърка с „диета с ограничено съдържание на калории“, защото наистина, въпреки цялата воля на света, диетата е обречена на неуспех. Това е очевидно, тъй като противоречи на самата ни природа и инстинкт за оцеляване. Не е в нашите гени телата и мозъците ни да се противопоставят на храната. Всъщност с палео диетата ви каним да седнете да ядете !
Сега, за да се върнем към темата, палео диетата носи името си от палеолитната ера, която е най-големият период в човешката история.. Той представлява 2,5 милиона години или 99,5% от нашето съществуване на земята. Докато бяхме ловци, нашите ястия се състоеха от храни, предоставени изключително от природата, като зеленчуци, плодове, корени, плодове, ядки, яйца, риба и морски дарове. По време на цялата тази еволюция са оформени нашите настоящи гени, които характеризират нашия вид. Така че в крайна сметка тази палео диета не е „изобретение“, това е нашата диета по подразбиране като хората.
Храни от палео диетата:
- Зеленчуци (всички с изключение на бобови растения)
- Плодове
- Други растения (ароматни билки, подправки)
- Меса, яйца, риба, морски дарове
- Ядки и маслени семена (бадеми, лешници, тиквени семки и др.)
- Добри мазнини: зехтин, кокосово масло
- Разни (някои подправки, 70% тъмен шоколад, червено вино и др.)
Какво означава „яде палео“ днес ?
Яденето на палео означава ядене на храни, естествено адаптирани към нашите гени като се позоваваме на епоха, която днес ни служи като модел. Очевидно е, че да искаме да следваме същата диета като нашите предци, така или иначе би било невъзможно, тъй като растителните и животински видове, които обикновено консумираме, вече не са диви. Те са били подбрани, култивирани (или отгледани и след това хранени) от ръката на човека. Техните хранителни свойства очевидно са по-малко интересни. И тогава методите на приготвяне, готвене, консервиране също са се променили. Накратко, ние не имитираме нашите предци, ние се опитваме възможно най-добре да се доближим до възможно най-естествената храна, с цели, сурови и непреработени продукти.