Какво е пицокери, какво е определението за юфка и тестени изделия, познаване на продукта, наука за храните

Съдържание

  • Пицокери
  • Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
  • Съставки за пицокери
  • Резюме и кратка информация
  • подувам

юфка

Пицокери са тестени изделия, направени от елдово брашно под формата на талиатели. Така че те принадлежат към пастата. Тъй като са направени с брашно от елда, те не принадлежат към пастата, която се прави изключително от грис от твърда пшеница, сол и вода.

Пицокери най-вероятно са дошли от долината Валтелина в Италия. Понякога като място на произход се споменава и италианска Швейцария. Пицокери се готвят с картофи и савойско зеле и се подправят с градински чай и чесън.

Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml

Пицокери: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 280.71/1181.13
Въглехидратни единици (KE, KHE): 1.7
Единици за хляб (BU): 1.42
Въглехидрати: 17,13 g
Диетични фибри: 0,94 g
Протеин: 5.69 g
Вода: 25,71 g
Мазнини: 6.74 g
MFU: 0,52 g
Холестерол: 93,378 mg

Пицокери: витамини
Ретинол: 64.663 µg
Тиамин: 0,047 mg
Рибофлавин: 0,113 mg
Ниацин: 0,194 mg
Пиридоксин: 0,064 mg
Аскорбин: 0,11 mg
Токоферол: 0,541 mg

Пицокери: минерали
Натрий: 37,014 mg
Калий: 68 456 mg
Калций: 22,97 mg
Фосфор: 72,868 mg
Магнезий: 3,48 mg
Желязо: 0,828 mg

Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.