Какво е Mochi (оризова торта) Всичко за японските десерти - Japacake

Mochis - Традиционният японски десерт!

Когато ме попитат кои са любимите ми японски десерти, първото нещо, което ми идва, е супер вкусно Японска оризова торта Mochi в главата. Но най-вече получавам същия отговор обратно: "Какво представляват мочитата?"

В този пост ще разгледам лепкави оризови сладкиши Mochi:

Какво е мочи?
Здравословни ли са японските мочи?
Купуване на японски мочи - кой да поръчате?

1. Какво е Мочи - вкусният японски специалитет?

Mochi, известен също като "оризова торта", е японски лепкав оризов десерт, който е традиция в Япония от 300 г. сл. Н. Е. Преди Mochis се смяташе за „храна на боговете“ и се ядеше само от императори. Днес обаче те са много популярни сред японското население и можете да ги намерите на почти всеки ъгъл в Япония. Мочи стават все по-популярни в Европа, особено като японско сладко. Но има и китайски, филипински и корейски мочи, но нека започнем с японските мочи:

Самите Mochis приличат на малки топчета, малко като китайски кнедли. Те са направени от лепкав ориз, който образува лепкаво тесто, когато се приготвя на пара с вода - оттук и оризови сладкиши. Тестото се разтяга на тънък слой, който затваря пълнежа вътре. Традиционно пълнежите се правеха с паста от червен боб, но сега вътре има пълнежи като крем мача, крем личи или дори сладолед вътре.

Mochis е всичко за структурата, която създава невероятна комбинация от вкусове. Той комбинира мек крем отвътре и хубав, жилав захарен слой отвън. Като бонус оризовата торта понякога може да бъде покрита със сусам, какао или захар на прах. С хиляди различни вкусови комбинации Mochis са уникални - вкусът никога не става скучен! И мочитата се препоръчват не само като японски десерт, но и в супа или като малка японска закуска.

2. Но дали мочи са здрави?

Тъй като приготвянето на мочи може да варира значително, хранителната стойност и ползите за здравето на японския десерт са много различни. Основата на японските оризови сладкиши обаче винаги остава същата: оризово брашно, вода и захар, които съставляват тестото на мочи - обикновено веган оризова торта.

Оризовото брашно е една от основните съставки и има свойства, подобни на оризовите:

Той не само е много засищащ, но и осигурява на тялото ни много енергия в малки количества.
Калцият в лепкавото оризово брашно може да укрепи костите.
Той е с високо съдържание на протеини - помага за регенерирането на сухи кожни клетки, допълва тялото с хранителни вещества и спомага за укрепването на мускулите.
Съдържа витамин С, който укрепва имунната система, за да помогне за предотвратяване на различни заболявания.
Съдържа желязо, което може да помогне на червените кръвни клетки в тялото ви да задържат кислород и да укрепят косата и ноктите.
Японските сладкиши са известни още като бонбони без глутен, което също е полезно за тялото ви.

Внимавайте обаче колко мочи ядете, тъй като калориите се сумират бързо и тази японска оризова торта просто пристрастява. Mochis често се ядат като пълноценно хранене, защото ви засищат бързо (mochi съдържа около 80 калории - в зависимост от пълнежа вътре може да бъде дори повече).