Хрупкав картофен хек Кулинарни рецепти Laura Adamache
Рецепти за готвене Риба - Треска в хрупкави картофи
хек е една от любимите ни риби и ако я приготвим по този начин, увита във вкусна хрупкави картофи, наистина е изключително вкусно. Рецепта тя е много проста и може да се приготви с всякакъв вид риба или дори с пилешки или пуешки гърди, нарязани на тънки филийки.
Откакто пристигнах в Германия, търся над прясна, но досега успях да намеря пъстърва само веднъж в турски магазин. Може би не ги забелязах, но всъщност не видях рибарите в града, в който живеем. И тъй като обичам рибата и нямах търпение да се върна в Италия, купих 1 кг филе от хек. Замразено, което е вярно, но вкусно.
Съставки - Хрупкав картофен хек
- 1 кг филе треска
- 250 г сурови настъргани картофи
- 100 г галета
- магданоз
- сол
- пипер
- 3 скилидки чесън
- лимонов сок
- зехтин (около 5-6 супени лъжици)
Приготвяне - Хрупкава картофена треска
- Размразете хека и след това го избършете много добре с хартиени кърпи.
- Обелваме картофите, измиваме ги и ги поставяме върху рендето със средни дупки. Изцедете ги добре и ги смесете с галета, ситно нарязан магданоз (сложих 1 супена лъжица пълна с наситнен магданоз), 1 скилидка чесън, дадена през рендето с малки дупки, сол и черен пипер.
- Поставете филетата треска, добре избърсани, в тавата, застлана с хартия за печене, и ги намажете с малко пресен лимонов сок. Върху всяко филе оформете хрупкав слой картофи с дебелина около 1 см и леко го притиснете с лъжица.
- Поръсете филетата с 5-6 супени лъжици зехтин и поставете между тях другите две скилидки чесън цели, нечисти, но леко смачкани.
- Печете хека в предварително загрятата фурна на 180 ° C за 20 минути.
- Вкусно е и се прави много лесно!