Какво е макробиотик
Макробиотиката означава „голям живот“ и е наука, която се занимава с всички аспекти на живота. Вегетарианската диета е една от тях, която уж може да лекува и болести. Макробиотиците се основават на принципите на ин и ян, тези две противоположности, които образуват перфектно цяло.
Макробиотиците се основават на принципите на Ин и Ян
Макробиотиците се основават на принципите на ин и ян, тези две противоположности, които образуват перфектно цяло. По отношение на храненето това означава: Избягвате крайностите като едностранна диета с месо или твърде много десерти. По-скоро става въпрос за привеждане на хората във вътрешен баланс с помощта на храната. Ин и Ян са енергии, които присъстват и в храната. Ин е разширяващата се, а Ян контрактиращата сила.
Ин-повлияните храни и напитки включват Сладкиши, млечни продукти, кафе и черен чай. Силният ин е алкохолът, но много видове месо, яйца и готварска сол са изключително ян. Изворната вода, зърненото кафе, зърнените култури, бобовите растения, зеленчуците, семената и водораслите са класифицирани като по-неутрални. Известни макробиотици твърдят, че балансираното хранене може да предотврати и дори да излекува множество заболявания.
Макробиотици: профилактика вместо лечение
Произходът на макробиотиката се крие в даоизма, китайската философия и религия, съществували през 6 - 4 век пр. Н. Е. Пр. Н. Е. Възниква. В Германия терминът се превръща в термин за превантивна медицина благодарение на лекаря Кристоф Вилхелм Хуфеланд (1762-1836). С книгата си „Макробиотиците или изкуството за удължаване на човешкия живот“ Хюфеланд, който брои Гьоте и Шилер сред своите пациенти, става известен.
Храненето играе съществена роля в макробиотиците, тъй като хората поглъщат много замърсители на околната среда чрез неправилно хранене. „Превенцията е по-добра от лечението“ е най-важният принцип на учението на Хюфеланд и оказва влияние върху днешното екологично движение. През 60-те години именно японецът Джордж Осава прилага принципите на Ин и Ян към храненето. С някои радикални принципи, като например малко пиене, то получи критики и сега се счита за остаряло.
Макробиотиците станаха особено популярни през 70-те и 80-те години чрез японеца Мишио Куши, който създаде план за макробиотично хранене адаптирани към западните хранителни навици.
Макробиотици: Диета с ориз и зърнени храни
Храните на растителна основа формират основата за макробиотичната диета, като кафяв ориз и пълнозърнести зърнени култури представляват съществена част. Зеленчуците, но по-рядко от суровите зеленчуци, се приготвят внимателно. Нуждите от протеини се покриват от соеви продукти - и сейтан, клеев протеин, направен от пшеница.
Тъй като те съдържат твърде много ин, трябва да се избягват следните храни:
- Картофи
- домати
- Патладжан
- захар
- консервирани стоки
- Плодове и зеленчуци, третирани с минерални торове или репеленти срещу насекоми
Вместо това човек предпочита храни, които от техния собствен регион произхождат и сезон кореспондират. Водораслите покриват нуждата от йод. Рибата и месото не са строго забранени, но макробиотиците рядко консумират всички животински продукти, включително яйца и млечни продукти. Като цяло макробиотичната диета днес е много подобна на цялата храна, това е много съзнателен начин на хранене и подпомага биодинамичното земеделие.
Макробиотици и рак
Германското общество по хранене отхвърля макробиотиците, поне в първоначалния им вид, защото изключително едностранчивият избор на храна води до симптоми на дефицит на протеини, витамини А, D, B12, ниацин, фолиева киселина, витамин С и накрая минералите желязо, калций и йод - проблем за бременни жени и юноши.
Преди всичко твърдението за лечение на заболявания като рак трябва да бъде отхвърлено. От друга страна, високата консумация на пълнозърнести продукти е добра, тъй като това регулира положително храносмилането и може да предотврати рак на дебелото черво.