Какво е лимон

Първото споменаване на цитрусовите плодове е свързано с цитрона, който е бил известен в Месопотамия 4000 г. пр. Н. Е. д. Самата дума "цитрус" произлиза от името на плода "цитрон". Родината на цитрона е Източна Азия, Китай и Индия. От армията на Александър Велики той е докаран в Средиземно море от Индия 300 години пр. Н. Е. В продължение на стотици години лимонът беше единственият цитрус в Европа.

Цитроновите плодове растат както на дървета, така и на храсти. Лимонът наистина се счита за гигант сред цитрусовите плодове: диаметърът му може да достигне 15-30 см, а дължината - до 20-40 см. Формата на плода е продълговата с дебела кора с лимонов цвят, която има силен аромат . Кисела или сладко-кисела, леко горчива, ниско сочна пулпа от плодове в прясна форма не се използва за храна, тя се използва изключително в готвенето при производството на мармалад и сладко, а кората и листата на плодовете се използват за получаване захаросани плодове и много ценно етерично масло. В Югоизточна Азия, за да се намали горчивината, плодовете се накисват в солена вода и се консумират пресни.

---