Какво е кус-кус Приготвяне и хранителна стойност на кускус-фабрика за салата
Какво е кус-кус?
Кускусът е от северноафрикански (берберски) произход, средногликемичен индекс, лесна за приготвяне, неутрален на вкус диетична гарнитура, която да замести ориза.
От какво е направен кускусът?
Кускусът не е плод или семе на растение.
Кускусът се приготвя от олющена, несмляна или грубо смляна твърда пшеница, която първоначално е била направена на ръка: задушената крупа е била ръчно усукана на малки кнедли, след това оваляна в брашно и изсушена, за да остане катерица.
ВНИМАНИЕ! Кускусът НЕ Е БЕЗ ГЛУТЕН!
Разполагаме с най-предварително приготвената версия, която се прави много по-бързо от „оригинала“.
Какви са ползите от консумацията на кускус?
- съдържа бавно абсорбиращи въглехидрати (прочетете повече за бавно абсорбиращите въглехидрати ТУК!)
- консумирането на много зеленчуци улеснява смилането,
- и благодарение на селена, който съдържа, подобрява благосъстоянието,
- предпазва от свободните радикали.
- Съдържа големи количества калий, който спомага за възстановяване на преобърнатия баланс на течности поради консумацията на полуфабрикати или преработени храни.
Каква е хранителната стойност на кускус (съдържание на калории и въглехидрати, съдържание на протеини, съдържание на мазнини, гликемичен индекс)
- гликемичен индекс 65, среден (за сравнение, бял ориз 87 - висок, кафяв ориз: 55 - среден, ориз басмати 58 - среден),
- калоричност: 376 kcal/100 g
- съдържание на въглехидрати: 77 g/100 g (бавно абсорбиращи въглехидрати),
- съдържанието на протеин е изключително, 13 g/100 g
- с ниско съдържание на мазнини, 1 g/100 g.
Приготвяне на кускус за гарнитура:
Приготвянето на кускус е много просто, почти неразрушимо!