Какво е куркума, родното място на куркума и рецептата за употреба, КАКВО ЗНАЧИ

място

Куркума като картофи

Лечебните и полезни свойства на куркумата се дължат на наличието на витамини В, В1, В2, В3, В6, В9, Е, С, К, както и на такива вещества, необходими на организма като желязо, йод, фосфор, калций, магнезий, натрий, мед, селен, цинк, манган.

Куркумата прочиства кръвта, понижава холестерола, полезна е при запек и лечение на настинки, има положителен ефект върху дихателните пътища, намалява киселинността на стомашния сок.
Но всички тези прекрасни свойства се проявяват само при редовна употреба и здрав човек. Болно е като мъртва лапа.

Видео за полезните и лечебни свойства на куркума

Подправката е направена от страничните корени на куркума. След продължителна обработка те се превръщат в прах с леко остър, леко горчив вкус, напомнящ на джинджифил.

Използва се като добавка към пилаф, ястия с ориз в азиатските страни, към ястия с месо и яйца, сосове във Великобритания, сладкарска промишленост като багрило за оцветяване на ликьори, маринати, масло, сирена в европейските страни

Рецепта за куркума

Пикантно индийско сладко.
Състав:

  • ябълки - 2 броя,
  • масло - 1 маса. лъжицата,
  • пръчка канела - 2 бр,
  • джинджифил - 0,5 чаена лъжичка,
  • куркума - 15 грама,
  • карамфил - 2 броя.,
  • анасон - 0,5 чаена лъжичка,
  • люта чушка - 1 бр,
  • вода - 3 с.л. лъжици,
  • мед - 0,5 чаена лъжичка