Какво е кръстосана алергия
Какво означава кръстосана алергия за менюто.
Кръстосана алергия или свързана с полени хранителна алергия е така наречената вторична хранителна алергия. Той се основава на първична алергия към определени вещества във въздуха (аероалергени) като полени, акари от домашен прах или косми от животни. Според експерти, над 50 процента от хранителните алергии са кръстосани алергии.
Но как са свързани прашецът и храната? Някои протеини в плодовете, ядките и зеленчуците са подобни на протеините, открити в полените или тревата. Поради тази причина имунната система реагира със защита и при тях.
Кръстосана алергия: Подобни протеини създават проблеми
Тогава обикновено има неприятно изтръпване и сърбеж в устата, по устните и ушите малко след консумация; Обриви по кожата или стомашно-чревен дискомфорт. В по-лоши случаи може да има подуване на лицето и шията или сърдечно-съдови проблеми. Съществува риск от тежки алергични реакции, ако страдащият от алергия погълне големи количества алергенна храна. Обикновено симптомите се проявяват няколко часа до два часа след консумация.
Според Европейския център за изследване на алергията (ECARF), колко тежка е първичната алергия и колко дълго съществува, не играе роля при кръстосаната алергия. Възможно е дори самата първична алергия да причини малко или никакви симптоми. Тогава засегнатите биха възприели само кръстосаната алергия към храната.
Облекчете симптомите на кръстосана алергия с хранителни съвети и по-малко сурова храна
Най-надеждният начин за избягване на кръстосана реактивност към храни е избягването на яденето на критичните храни. Не винаги е необходимо да се прави без него напълно. Като част от индивидуална хранителна консултация могат да бъдат разработени отделни тригери заедно с експерт по хранене. Тогава страдащият от алергия знае кои храни може да понася добре и кога да внимава. Често помага, когато храната се готви, тъй като много алергени не са топлоустойчиви. Някои страдащи трябва да избягват храната само в сезона на полени.
Тези, които кихат на брезата, често не могат да понасят ядки: Общ преглед на често срещаните кръстосани алергии
Тъй като алергиите и техните симптоми са много индивидуални, е трудно да се направят общи твърдения относно кръстосаните алергии. Независимо от това, има кръстосани алергии, които се появяват по-често. Най-важното може да се намери в нашата таблица. Таблицата предоставя само преглед и не претендира, че е пълна.