Какво е кафява захар, сурова захар, какво е определението за захар, стокознание, наука за храните
Английски: Сурова захар, Сурова захар, Кафява захар, Нерафинирана захар
Френски: Sucre roux, cassonade
Италиански: Zucchero grezzo
Испански: AzпїЅcar refinar за грехове
Съдържание
- кафява захар
- Информация за продукта кафява захар
- Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
- подувам
кафява захар или Сурова захар е полуфабрикат от тръстикова захар или захар от цвекло. Неговите захарни кристали все още не са напълно освободени от полепналия сироп, което му придава кафяв цвят. Тази захар съдържа също витамини, минерали и вещества, които придават на захарта допълнителен аромат. Поради сравнително високия си дял на витамини, минерали и микроелементи, тази захар е много популярна в пълноценната кухня.
Информация за продукта кафява захар
Тръстикова захар трябва да се съхранява на хладно и сухо място след отваряне. Ако кафявата захар се натрупа след дълги периоди на съхранение, тя се изсипва в контейнер и се покрива с влажна кърпа за известно време. Тогава бучките могат да се разтворят отново.
Тръстиковата захар е подходяща за подслаждане на топли и студени напитки. Това включва например бразилския коктейл Caipirinha.
категория: Подсладители, подсладители, захар,
Забележка: Този бутон има така наречената партньорска връзка 🛒.
Калории, витамини, минерали и хранителни вещества на 100 g/ml
Кафява захар: основни хранителни вещества
Калории (kcal/kj): 396/1656
Въглехидратни единици (KE, KHE): 9.7
Хлебни единици (BU): 8.08
Въглехидрати: 97,4 g
Диетични фибри: * g
Протеини: 2.150 g
Вода: 2.15 g
Мазнини: * g
MFU: * g
Холестерол: * mg
Кафява захар: витамини
Ретинол: * µg
Тиамин: 06 mg
Рибофлавин: 06 mg
Ниацин: 0,03 mg
Пиридоксин: * mg
Аскорбин: 0,7 mg
Токоферол: 0,03 mg
Кафява захар: минерали
Натрий: 2 mg
Калий: 90 mg
Калций: 55 mg
Фосфор: 24 mg
Магнезий: 14 mg
Желязо: * mg
Легенда: kcl = Килокалории (1 kcal = 4,184 kJ), kj = Килоджаули, G = Грами, mg = Милиграми (1 mg = 0,001 g), µg = Микрограми (1 µg = 0,001 mg), Количества: "*"= няма налични данни"+"= съдържа се в следи,"0"= няма данни или практически липсва.
Всички изявления без гаранция!
подувам
- Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
- Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
- Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
- Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
- Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »
Резервирайте препоръки с връзки към Amazon
По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.
Кухня на Teubner
Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.
Тибнер печене
Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.
Лексикон на кафе препарати
Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.