Какво е фруктоза Какво трябва да знаят всички за фруктозата
Някои ви приближават до целта ви да изглеждате добре гол от други.
На практика помага да се направи разлика между четири източника на въглехидрати:
- Преработени въглехидрати - яжте ограничено или изобщо не.
- Пълнозърнесто и естествено нишесте - яжте малко до умерена храна.
- Не-скорбялни въглехидрати - ям много.
- Плодове и естествени прости въглехидрати - яжте умерено.
Фруктозата може да се намери във всеки от четирите източника на въглехидрати.
Какво е фруктоза?
Фруктоза ("Плодова захар") не само има същата химична формула като глюкозата ("гроздова захар").
Освен това осигурява също толкова калории.
Но фруктозата звучи естествено и здравословно.
Тъй като фруктозата се произвежда промишлено много евтино от 70-те години на миналия век, тя често се добавя към храни и често се обявява за „естествена плодова сладост“.
Защо фруктозата е нездравословна? Горчивата истина
Д-р Робърт Х. Лустиг е детски ендокринолог и водещ международен специалист по детско затлъстяване.
Той е и талантлив говорител и е отговорен за факта, че фруктозата вече е на устните на всички.
Следващата презентация, озаглавена „Захарта: Горчивата истина“, стана вирусна и е гледана над 5 милиона пъти.
Това е 90-минутна лекция, която обяснява биохимичните процеси, свързани с консумацията на фруктоза.
Ако разбирате английски, трябва да го видите - лекцията наистина си струва да се види.
По въпроса какво е фруктоза и как действа, Лустиг също написа книга, озаглавена „Чиста, бяла, смъртоносна“. освободен.
Защо добавената фруктоза ви напълнява?
Тъй като тялото ви преработва фруктозата по различен начин, обаче, има нежелан страничен ефект: 12
Фруктозата стимулира центъра за възнаграждение в мозъка, но желанието за сладко остава.
Консумацията на глюкозо-фруктозен сироп в САЩ се е увеличила 100 пъти през последните няколко десетилетия
Защо много фруктоза се угоява зависи от начина, по който тялото ви метаболизира фруктозата: 45
- За разлика от глюкозата, фруктозата не води до отделяне на инсулин, което означава, че липсва сигналът за насищане от инсулина.
- Фруктозата блокира сигнала за насищане от хормона лептин.
- За разлика от глюкозата, фруктозата може да се преработи зле от органите; по-голямата част от нея попада в черния дроб, където се превръща в мазнини.
- Смята се, че твърде много фруктоза насърчава инсулиновата резистентност.
Основният проблем тук е изкуствената фруктоза, която сега се добавя към много храни и индустриални продукти.
Глюкоза („Декстроза“) не е непременно по-здравословно във високи количества, но за разлика от фруктозата се съхранява в мускулите или мастните клетки.
Твърде много глюкоза кара мастните натрупвания да растат, но тя няма такъв фатален ефект като индустриално добавената фруктоза:
Ако вашият черен дроб трябва непрекъснато да преобразува много фруктоза, това може да доведе до разрушаване на механизмите, които контролират инсулина и лептина и клетките ви да станат нечувствителни към хормоните.
Черният дроб е основен играч, когато става въпрос за загуба на мазнини. Ако ги оставите и не „разсейвате“ с фруктоза.
Ами плодовете? Фруктозата, която съдържа, е нездравословна?
Това е важно.
Фруктозата от добавената захар е нездравословна, но плодовете са полезни за вас.
Плодовете са нещо повече от водни съдове с фруктоза. Те са истински храни с ниска енергия и висока хранителна плътност.
Плодовете също са богати на фибри.
За разлика от фабричните храни, трудно е да преядете с плодове.
Камо ли да ядем такива количества, че погълнатата фруктоза да се превърне в опасност.
В сравнение с храните, към които е добавена захар, плодовете са с ниско съдържание на фруктоза.
Фруктозата представлява риск само ако се прилагат два фактора:
- Постоянен излишък от калории.
- Добавено захар.
Това НЕ се отнася за захарта, която естествено се съдържа в плодовете и зеленчуците.
Какво е непоносимост към фруктоза?
Всъщност има хора, които не могат да понасят фруктоза и които могат да имат проблеми с храносмилането. Но само ако фруктозата преобладава от захарите, съдържащи се в храната.
Подобна „непоносимост към фруктоза“ засяга около един на всеки десет души.67
Симптомите се проявяват само при храни с високо съдържание на фруктоза и ниско съдържание на глюкоза. Ако ябълките и крушите са създавали проблеми, бананите или авокадото се понасят добре.
Така че решението за хора, които са проявили непоносимост е:
Не по-малко плодове, но различни.
Винаги първо трябва да се потърси лекар, за да се определи индивидуалното ниво на поносимост.
Правилният и грешният начин да се яде фруктоза
Чрез съзнателно ядене на трапезна захар (50% глюкоза, 50% фруктоза) и подсладители на основата на фруктоза като глюкоза-фруктоза и царевичен сироп в малки количества, вие давате на черния дроб възможност да изгаря мазнините.
Препоръката се отнася за преработени храни. Винаги си струва да разгледате списъка на съставките:
Трябва да се декларира захар, глюкозо-фруктозен сироп или царевичен сироп.
За да стане ясно отново, говоря за добавена фруктоза в промишлени или преработени храни.
Пресните плодове и зеленчуци ще ви помогнат да изглеждате добре голи.
Допълнителни статии
Основна странична лента
Повече от 40 000 абонати!
Ами ти? Регистрирайте се за: Безплатни електронни книги за фитнес, ексклузивни съвети и инструменти, които споделям само в частния бюлетин.
"Фитнес треньорът Марк Маслоу споделя съвети как правилно да се упражнявате, за да изглеждате като холивудска звезда."
Светът
Изпращайки формуляра, вие по всяко време се съгласявате да получавате моя бюлетин. Информация за защита на данните тук