Какво е флекситаризмът, кулинарната тенденция на 2017 година
Всички знаем, че е полезно както за здравето, така и за околната среда да ядем по-малко месо. Флекситаризмът, преобладаващо вегетарианската диета, ще бъде една от кулинарните тенденции на 2017 г., според Whole Foods.
Флекситаризмът означава, по-точно, яденето на месо само през уикендите, като по-постижима алтернатива от вегетарианството, пише The Independent. Разбира се, този начин на живот не е нов, той стана популярен благодарение на личности като сър Ричард Брансън, Ема Томпсън и Джейми Оливър, които подкрепят кампанията Meet-Free Monday, стартирана през 2009 г. от Пол, Мери и StellaMcCartney.
„Понеделникът без срещи е най-доброто време да се съсредоточите върху разнообразието от зеленчуци, които съществуват, вкуса и структурата им и многото рецепти, които можете да направите с тях“, казва Джейми Оливър.
Проучванията показват, че намаляването на консумацията на месо намалява честотата на заболявания като диабет, рак, сърдечни заболявания и флекситаризмът дава възможност на хората да подобрят здравето си, без да се отказват трайно от месото.
В допълнение към ползите от индивидуалното здраве, интересно е как все повече хора се интересуват от спасяването на околната среда, така че някои организации са изчислили, че животновъдният сектор ще бъде отговорен за около 51% от общите емисии на парникови газове в света. Така че решението, което много хора ще използват, е да станат флекситаристи и Whole Foods вярва, че това ще се случи през следващата година.
Това не е единственият начин някои от нас да се опитат да станат по-здрави през следващата година, някои експерти прогнозират, че консумацията на киноа, кокос и кокосово брашно, както и лилави храни ще се увеличи.