Какво е beefhack

Анна Ботел живее в Кьолн и работи като мениджър на съдържание в NetMoms от 2016 г. Като журналист за нея е важно да предоставя на майките и семействата цялата информация, свързана с тях - подробно и с много сърце. Защото като майка на дете от началното училище и част от смесено семейство, вие опознавате емоционалната страна на семейния живот отблизо, с всичките му възходи и падения. За да се отпусне, Анна предпочита да вземе книга или да гледа поредица, алтернативно може да отиде на спорт.

какво

Говеждо месо, тартар, скрап месо: Това мляно говеждо месо е с изключително ниско съдържание на мазнини и се прави само от най-добрите парчета месо.

В хода на здравословната диета бифтекът става все по-важен. Постното говеждо месо е известно като зъбен камък от 1851г. Каймата дължи името си на азиатските татари. Митът гласи, че се казва, че конниците са карали сурово говеждо месо под седлото. Както казах: приказка! Френският майстор-готвач Август Ескофие направи популярното татарско месо. През 1921 г. той създава тартар от телешки пържоли, в който се сервира фино сурово говеждо месо заедно със сос на основата на горчица и яйце. От Франция телешкият стек започна триумфалния си поход през френскоговорящата Швейцария до Германия. Татарският беше хит през 60-те и 70-те години! Други търговски наименования са бифштек или скрап месо. Месото не трябва да съдържа повече от шест процента мазнини. Главата и върхът на филето се използват за особено висококачествен тартар. Но също така от горната обвивка или грешното филе може да се направи добре. Beefhack съдържа само 112 килокалории на 100 грама. За сравнение: говеждото месо съдържа 188 калории, смесеното говеждо и свинско месо дори 224 килокалории на 100 грама.

Пригответе говеждо месо - по този начин можете да го направите

Традиционно бифтек или бифтек стек се консумират сурови. Затова винаги трябва да го консумирате в един и същи ден. Дори е най-добре да направите остъргването сами от парче висококачествено телешко месо.

  • Първо нарежете филето на тънки филийки, след това ги нарежете по дължина на фини ивици и накрая на малки кубчета.
  • За 600 грама говеждо месо се нуждаете от малък лук, четири филета от хамсия, четири пресни жълтъка, кисела краставичка, малко горчица, лимонов сок, по едно или две тирета сос Табаско и Уорчестър.
  • Другите съставки са четири каперси, лют червен пипер, нарязан кервил и сол и черен пипер.
  • Когато приготвите месото, лукът, филетата от хамсия и краставицата се нарязват на ситно.
  • Разбивате жълтъците в купа.
  • Смесете сместа от яйчен жълтък със сос Уорчестър, Табаско, горчица, лимонов сок и лют червен пипер.
  • След това добавете лук, аншоа, краставици, каперси и кервиз.
  • Разбъркайте добре и подправете на вкус.
  • Вече можете да разбъркате бифтек или да сервирате месото и соса поотделно.

Ако не харесвате сурово месо, можете да оформите бифтек на хамбургер, да ги изпържите за кратко от двете страни в покрит тиган и да се насладите като бургер.