Какво е arracacha; коренът, който се бори да достигне чинията на европейците
Arracacha (Arracacia xanthorrhiza) може да се превърне в най-новата храна, одобрена за пускане на пазара и консумация на европейския пазар. Ако Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) даде своето одобрение, у нас е повече от вероятно коренът да бъде наречен aracia и бързо да стане много популярен, тъй като е особено препоръчителен при диети за отслабване.
През февруари 2009 г. испанската компания Euroandina de Importaciones кандидатства за въвеждането на аракача като нова храна на европейския пазар. На 1 юни същата година искането на компанията от Мадрид е изпратено до Европейската комисия, след което е достигнато до блокиране. Наскоро последният сигнал, изпратен от EFSA, показва, че ситуацията все още не е разрешена, като се иска от вносителя нови доказателства, че arracacha е безопасна за консумация.
Всъщност коренът от арракача се консумира от хиляди години без странични ефекти. Смята се за една от най-старите селскостопански култури в Америка, където е една от основните храни на местното население. Въпреки че е подобен на картофа, аракача - в оригиналния сорт, изисква специални условия на отглеждане, поради което не успява да се разшири като земеделско растение в световен мащаб. Според информацията, предоставена от испанския вносител, изглежда, че новите сортове лесно се адаптират към новите условия на отглеждане и имат общи вредители, подобни на тези на свързаните растения. Въпреки това, Euroandina не може да предостави информация за възможните алергенни компоненти, съдържащи се в arracacha, особено след като е част от същото семейство като целина, за което е известно, че предизвиква реакции.
В страните си на произход коренът се продава прясно или замразено и се консумира след варене или пържене, в комбинации от салати, супи, пюрета, сладкиши и др., Подобно на картофи, моркови или маниока. В същото време продуктът е включен в диетата на бебета, малки деца или пациенти с оздравяване, с изключително високо съдържание на витамин А. Освен това, arracacha има много малко калории, така че го прави силно търсен от диетите, за да губят излишни килограми.
Остава да видим кога Европейската комисия ще реши, по препоръка на подчинените органи, да даде зелена светлина на маркетинга и, защо не - отглеждането, растителната аркача в Европа и по подразбиране в Румъния.
Как изглежда arracacha в културата и храната
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!