Какво е английско време за чай и къде да има следобеден чай в Лондон
The Време за чай и по-точноСледобеден чай е донякъде снобска и пияна английска традиция, която се връща много назад ... !
- Статия, публикувана на 12 март 2014 г.
Тук съм, за да ви разкажа за една малко силно кулинарна традиция: Английско време за чай, или по-специално, наСледобеден чай.
Следобеден чай, подобрената версия на Tea Time
Ако вече сте имали шанса, честта и предимството да прочетете някои от моите статии (ние се продаваме, както можем, мила госпожо), напълно е възможно да сте пълни с пищност и обстоятелства да ме видите да повтарям това Живеех в Лондон.
И че катериците са сладки чудовища, жадни за кръв и чипс.
Но бъдете спокойни, защото на този ден дойдох да ви разкажа за Лондон, да, но от гастрономическа гледна точка. Страхотна храна. И това, всички сме съгласни, компенсира доста добре всичките ми изблици на „да, аз, когато бях в Лондон ...“ много луд, както казват днес младите хора.
Английското време за чай или следобедният чай, ако следвате, е малка закуска, която изглежда като празник, въпреки това, както бързо ще видим заедно, известен лукс.
Дори и цените да варират, традицията малко или много се превърна в туристическа атракция, особено големите хотели или ресторанти са тези, които ги организират и привличат преминаващите туристи.
Живеейки от любов и прясна вода, възвишен от новия ми живот на лондончанин в продължение на три месеца, идеята още не ми беше минала през ума и ...
Бях създаден за този живот.
Да, добре, харчех оскъдните си килограми за пинти и интензивно проучване малко прекалено, за да си представя дори да сложа пръст в изискан хотел, а здравето на банковата ми карта за време за чай надкалорично.
Трябва да се каже, че английски чай за закуска и част от ябълков пай, голям колкото моя ... като моя ... и голяма част от ябълков пай откъм площад Лестър, бяха достатъчни за моето щастие и моите изблици на снобизъм.
До деня, в който имах възможността да бъда поканен в известната чайна на Fortnum & Mason ... След това стомахът ми и аз разгледахме въпроса с удоволствие и професионализъм.
Следобеден чай, предястие и малко история
Лесно запазваме образа на британците, които спират всичко заради традиционната си топла вода. В реалния живот и при всички случаи в големите градове като Лондон това не е напълно вярно, ако изобщо е, тъй като вече пият чай ПО ВСЕКИ ВРЕМЕ (това е тренировка за пикочния мехур) ...
И тогава, тъй като отделяте време за малко старомоден следобеден чай, е лукс, че англичанинът се отпуска само при специални поводи (тържества, преминаващи приятели, излети през уикенда. Край ...).
Казвам „старомоден“, защото традицията датира от края на 17-ти век сред благородството и е станала по-демократична от 19-ти век, по-специално благодарение на кралица Виктория, която го направи ритуал чрез нейните приеми на чай, или готиното събитие на висшето общество par excellence.
Използвайки се в по-голям мащаб, той се превръща в „леко“ ястие, което се приема между 16 и 18 часа в добре изпълнените класове - колкото по-скромни класове по-скоро приемат пиене на чай, толкова по-питателен еквивалент е по-близо до вечеря и кой дори би могъл да го замести. Или доказателство, че в Англия приемаме чая много сериозно.
Това е първото ми чаено парти.
Въпреки че трябва да внимаваме да не се подиграваме много на света, защото ако следобедният чай се състоеше само от изпиване на чаша чай с облак мляко в добра компания, мисля, че ритуалът би имал по-малък успех.
Използвайки претекста, че чаят в края на краищата е предимно гореща вода и билки, първите благородници, установили обичая, са имали чайника, заобиколен от доста примамливо количество храна. О, да, така или иначе ни трябват няколко калории, а.
Решаващо социално събитие във викторианското общество или не, ако отсега нататък паузите за чай се използват за търпеливо изчакване на вечерята, то може и да направи нещата както трябва: презентацията много бързо се разпада на плата от няколко етажа, солени сладко, в менюто: малки нарязани сандвичи (пушена сьомга, извара, яйца, шунка, лека горчица, краставица и др.).