Какво да правите, ако имате алергия към млечни протеини-Вашият диетолог

Чувствителността към казеин означава, че тялото реагира на една от протеиновите фракции на млякото, казеин, с алергични симптоми. Симптомите могат да включват стомашно-чревни (повръщане, диария, гадене, подуване на корема), респираторни симптоми (устни, език, оток на ларинкса, подуване), кожни симптоми (екзема, сърбящи червени петна, уртикария), но по-тежък анафилактичен шок).
Чувствителността към казеин отдавна е наричана чувствителност към млечни протеини, но индивид, който развива незабавна алергична реакция към млечни бета-лактоглобулин или алфа-лакталбуминови протеини, също е чувствителен към млечния протеин.

Какво да правя?

Начинът за лечение на болестта е да се пропусне протеинът, който причинява алергични симптоми от диетата, като по този начин се избягват млякото и храната, съдържащи всички млечни продукти, и дори защото преживни животни (овце, кози, говеда, елени, сърни, дива коза, биволи, магаре, кобила, камила) кръстосана алергия към месо, не е достатъчно да замести говежди продукт без говежди млечни продукти.
С непрекъснатото развитие на науката е разкрито, че един от млечните протеини, който не е алергичен към казеин, може да консумира млекосъдържащи продукти в термично обработена форма, тъй като лактоглобулинът и лакталбуминът не са толкова термостабилни като казеин, така че техните алергенни ефектът се намалява чрез термична обработка. Днес е възможно да се проведе проучване, което хвърля светлина върху кой протеин е чувствителен човек, което улеснява много предотвратяването на диета и недостиг на хранителни вещества.

---