Какво да правим за балансиран и здравословен живот (Интервю) - Здравословен живот
Пренаселените и стресиращи периоди често ни карат да спрем да обръщаме внимание на храната, което може да доведе до хаотичен живот и здравословни проблеми. За да сме сигурни, че имаме здравословна диета, разговаряхме с Елена Танасе, специалист по вътрешни болести и възпитаник на магистър по хранене и безопасност на храните в Университета по медицина и фармация Карол Давила, която ни учи как да имаме балансирана и здравословна диета. като следвате някои основни правила.
Д-р Елена Танасе подкрепя във фондация Calea Victoriei „Онлайн семинар по хранене: Как се храним здравословно?“, В който можете да научите повече за правилното хранене.
Какво означава всъщност да се храниш здравословно?
Когато мислим как да се храним здравословно, трябва да имаме предвид две основни координати-умереност и разнообразие. Тъй като изобщо няма добра храна или перфектна храна, храненето на човека трябва да се основава на умерени количества (адаптирани към вида на храната) от всички групи храни.
„За да превърнем храната в съюзник, на първо място трябва да спазваме хранителен график“
Много пъти се чувстваме лишени от енергия, без да можем да идентифицираме конкретна причина. Как храната ни помага да получим повече енергия?
Точно така, много хора се оплакват от липса на енергия, причините са многобройни. За да превърнем храната в съюзник в този смисъл, на първо място трябва да спазваме хранителен график, т.е. да ядем, когато сме гладни, пълноценни и да избягваме да се храним между храненията.
Ястията ще се основават на зеленчуци и пълнозърнести продукти, а по отношение на нуждите от протеини можете да използвате тези от растителен произход (бобови растения, маслодайни семена), но също и тези от животински произход (месо, риба, яйца, млечни продукти). . За да не изискваме твърде много от организма за храносмилането на животински протеини, ще внимаваме да не превишаваме препоръчаното количество, да се фокусираме върху по-лесно смилаемите варианти (птици/риба срещу свинско/говеждо, постно месо срещу колбаси, млечни продукти). естествено по-слаб, съответно cas/urda спрямо сирене), и не на последно място в метода на приготвяне.
Тежките храни, приготвени чрез пържене, ще бъдат избягвани, тъй като те също изискват от организма да ги обработи. А що се отнася до десерта - най-добрият десерт е плод - той също носи необходимата захар, за да ни даде добро психическо усещане, той също така носи минерали и витамини и ни овлажнява. И ако все пак обсъждахме хидратацията, трябва да имаме предвид, че чувството за жажда се появява, когато вече имаме степен на дехидратация, като такива трябва да сме активни и да пием подходящите 1,5-2 литра вода на ден, без очакваме да сме жадни.
„Балансираната диета включва смес в различни пропорции от всички групи“
Какви храни не трябва да липсват в диетата на възрастен? Но от детската диета?
Хранителните групи са следните: зеленчуци, плодове, зърнени храни, бобови растения, маслодайни семена, месо и производни, риба и производни, млечни продукти и производни, яйца. Всяка група храни има своята хранителна стойност, тъй като такава балансирана диета включва смес в различни пропорции от всички. Никой не трябва да липсва в диетата на възрастния и детето, след като е разнообразен. Но това, което не бива да липсва дори в един ден от живота ни, са зеленчуци и производни, пълнозърнести храни. Това не означава, че е хранително правилно един ден да се ядат само зеленчуци и ориз, независимо дали са цели. Към тези групи можем да добавим месо към едно хранене, млечни продукти към друго, яйце към друго.
„Изчисляването на калории намира полезност при различни болестни състояния - като диабет, недохранване, бъбречна недостатъчност“
Изчислете или не калориите/процента на протеини, мазнини, зърнени храни и т.н. за менюто на деня?
В момента акцентът е върху качеството на храната и по-малко върху преброяването на калориите, претеглени. Има повече хранително ценни храни от други и те ще бъдат намерени по-често и в по-щедри количества в нашето меню. Вместо претеглянето се определя понятието порция, в зависимост от формата на храната, свързана с дланта, юмрука на собствения човек. Лично аз съм против изчисляването на калориите, защото не се използва конкретно за нищо, може би за ориентация и това е всичко. Говорим за здрав човек, който се опитва да има балансирана диета. Изчислявайки калориите, процентът на макроелементите намира своята полезност при различни болестни състояния - като диабет, недохранване, бъбречна недостатъчност и т.н.
Как да разберем, че даваме на тялото си достатъчно или твърде много?
Ако сте човек, който обикновено спазва правилата на здравословната диета, тялото комуникира много добре с вас чрез чувството на глад. Няма повече енергия, като такава трябва да я донесете, тоест да ядете. Ако уважавате храненето, тоест не гледате телевизия, докато ядете, тогава ще осъзнаете навреме чувството за ситост и ще спрете, когато е необходимо.
Средиземноморска диета, Рина, датски, дукан, индийски, кето, Аткинс, дисоцииран, Блекбърн (холопротеин), персонализиран? Каква диета използваме, ако искаме да отслабнем?
Средиземноморската диета не е диета за отслабване, тя е диета, базирана на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, маслодайни семена и умерени количества млечни продукти, риба и рядко други видове месо. Това е много здравословен начин на хранене, който е препоръчително да се възприеме.
Поддържането на нормално или поне приемливо тегло изисква балансирана диета, заедно с постоянна физическа активност. Няма друг начин. Всяка повече или по-малко популярна диета за отслабване ще има строг ефект по време на нея и това е всичко. Не препоръчвам никаква диета за отслабване, препоръчвам да коригирате грешките в храненето и да увеличите физическата активност.
„Начинът на живот е от съществено значение за профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания“
Трябва ли да ни притеснява получаването на стойност на кръвната глюкоза в преддиабетната област? Как трябва да коригираме диетата и начина си на живот в този случай?
Да, повишаването на кръвната захар трябва да привлече вниманието ви. Най-добре е да посетите лекар с честен хранителен дневник за поне 7 дни. Лекарят ще направи пълен метаболитен скрининг, ще анализира хранителния дневник и ще препоръча необходимите промени. Аз го правя.
Според румънското кардиологично дружество около 45% от румънците (т.е. около 7,4 милиона души) страдат от високо кръвно налягане. Как можем да се преборим или подобрим, чрез диета и начин на живот, сърдечно-съдови заболявания?
Начинът на живот е от съществено значение за профилактиката на сърдечно-съдовите заболявания и има две обичайни координати - балансирано хранене и постоянна физическа активност. Балансираната диета означава, че разчитаме на зеленчуци, плодове, пълнозърнести производни, маслодайни семена и ще консумираме месо и производни в умерени количества, както и мазни сирена.
Ние ще предпочетем готвенето на храна чрез варене или печене, а не чрез пържене. Ще обърнем внимание на консумацията на сол. Трябва да сме наясно, че ако ядем отлежали сирена и колбаси, удвояваме или утрояваме количеството сол, препоръчано да се консумира ежедневно. Полезно е да консумирате маслодайни семена седмично - различни семена и ядки, сурови, защото чрез топлинна обработка те намаляват своите хранителни свойства.
Ще консумираме поне два пъти седмично. И ще бъдем активни, максимално активни. За да се брои, физическата активност трябва да бъде постоянна. Не помага, ако се занимавате известно време с интензивни спортове, след което се върнете към заседналия начин на живот.