Как да сварите яйцата правилно и колко дълго Страници за готвене

Яйцето е основна храна, изключително популярна, с която винаги получаваме обилна закуска, но и основно хранене или страхотен десерт. Но какво правим, когато готвим яйца чрез варене и не виждаме как се готвят вътре, не знаем как да варим яйцата правилно и колко време трябва да се готвят по наш вкус? Просто, следвайте някои правила и съвети за правилно варене на яйца.

Варенето на яйце е често срещана дейност, която обаче често може да ни създаде главоболие, особено когато имаме определени предпочитания по отношение на степента на готвене на жълтъка. По този начин някои предпочитат меко сварени яйца, с почти течен жълтък и мек яйчен белтък около него, други предпочитат средно варен, лек мек жълтък и добре сготвен белтък, а трети предпочитат твърдо сварен, с твърд жълтък и много добре сварен яйчен белтък.

В статията по-долу ще ви дам няколко идеи и съвети за това как да сварите яйцата правилно и колко време е необходимо, за да имате гарантиран успех всеки път, когато решите да готвите яйца по този начин.

Как да сварите яйца, без да се напукат или счупят?

На първо място, когато се чувствате като варено яйце или когато трябва да приготвите ястия, които ги включват, помислете за изваждането на яйцата от хладилника за половин час, преди да ги поставите във водата на огъня. Ако сварите яйцата директно от хладилника, тогава съществува риск от напукване по време на готвене, толкова по-трудно ще достигнат температурата на кипене, така че времето за готвене ще бъде по-дълго.

Второ, уверете се, че купата, в която ще варите яйцата, е правилната, в смисъл, че яйцата трябва да бъдат поставени едно до друго, на една и съща линия, без да се припокриват и натрупват. Те трябва да дишат по време на готвене и да бъдат добре покрити с вода. Също така, огънят по време на готвене не трябва да е силен, но достатъчен, така че водата да достигне температурата на кипене лесно и постепенно.

Как да сварите яйцата правилно и колко време отнема да се готви

Докато методът за готвене на яйца чрез варене е един и същ, времето за готвене е различно, в зависимост от предпочитанието от консистенцията на яйцето. Така ще имаме 3 метода за сваряване на яйцето: меко, средно и твърдо или добре направено.

След като сварите яйцата, оставете котлона да действа, докато водата достигне точката на кипене, тя започне да мехурче и яйцата се движат лесно поради кипене. Сега е време да спрете огъня и да покриете тенджерата с капак или чиния.

Ако предпочитате меко сварени яйца с течен жълтък и мек яйчен белтък около него, тогава 3-5 минути са достатъчни, за да получите този резултат, като 3 минути са минималното време и 5 минути максималното.

За средно сварени яйца времето под капака се увеличава до 8-10 минути. Ако предпочитате добре сварени, твърдо сварени яйца, тогава времето за инфузия се увеличава до 13-15 минути.

След като сте избрали кой вариант на яйца предпочитате, повдигнете капака или чинията над тенджерата, изсипете преварената вода и добавете студена вода върху яйцата, за да спрете да готвите. Оставете ги да се охладят малко, след това ги обелете и сервирайте с удоволствие! Освен това, ако имате под ръка лед, изсипете го върху яйцата, допълнете с достатъчно студена вода, за да ги победите и ги оставете там за 1 минута или 2. Това трябва да помогне, освен да спрете готвенето, на по-лесно белене на варени яйца.

Грешки, които трябва да се избягват при варенето на яйца

Като кратко обобщение правя кратко резюме как да не се варят яйца и какви грешки да се избягват, ако искате варените яйца да излизат перфектно всеки път. Така:

Не варете яйцата веднага щом ги извадите от хладилника. Имайте малко търпение, за да достигнете температура възможно най-близка до околната среда. Ще им попречите да се напукат по време на готвене.
Не кипете вода, преди да добавите яйца. Дори да не поставите яйцата директно от хладилника, ще се почувства топлинен удар и черупката на яйцата може да се напука.
Не варете яйцата непрекъснато и изключвайте котлона, когато водата достигне температура на кипене. В противен случай рискувате да получите твърдо сварени яйца със зеленикавия жълтък, знак, че яйцето се готви по-дълго, отколкото трябва, като по този начин се получава реакция между сярата на белтъка и жълтъка.