Какво да правим с варено яйце Elle à Table

Първо, разбира се, се наслаждавайте на тях обикновени, с щипка сол. Но ние можем да подновим детското удоволствие от мулетите.
Или ароматизирайте яйцата чрез осмоза, това е магия !
Или, в луксозен вариант, ги гарнирайте със сметана и сморчета.

варено

Съвети и трикове
Имате съмнение относно свежестта му? Потопете яйцето във вода. Ако потъне на дъното и стои хоризонтално, е много готино. Ако се издигне леко вертикално, е по-малко хладно, но все пак добре. Ако плава, изхвърлете го. Яйцето има мини въздушен джоб, който се увеличава с течение на времето, когато яйцето се свива вътре. Така че колкото по-възрастен става, толкова по-лек става.
Избягвайте да готвите яйце, което току-що е извадено от хладилника, тъй като топлинният шок може да доведе до неговото спукване. Ако не сте мислили да го извадите, пуснете го под хладка вода.
За да ограничите вредата, ако яйцето се разцепи, добавете сол, оцет или лимон към водата за готвене: бялото веднага ще се съсирва по ръба на черупката, което ще предотврати разпространението му.

Изкуството и начинът да го приготвите
С помощта на игла направете дупка в заоблената част (където е въздушният джоб), която, разширявайки се под въздействието на топлина, кара яйцето да се спука.