Какво да правим с течна сметана
Публикувано на 26.02.2014 г., актуализирано на 07.03.2020 г.
8 солени и сладки идеи за приготвяне на брикет от течна сметана или бутилка сметана.
Киш или солена пита
Киш Лотарингия е тръпчиво тесто, мигаин (1 брикет течна сметана + 3 яйца + сол, черен пипер и евентуално индийско орехче) и бекон. Принцип, който може да се използва ad infinitum чрез заместване на бекона с други съставки: настъргано или нарязано сирене, риба тон, остатъци от рататуй ...
Гретен дауфинос
Пуристите са категорични! Само пет съставки съставляват известния гратинов дофинис: картофи, нарязани на тънки филийки, цяла течна сметана, сол, черен пипер и масло. Прост, но страховит.
Кремообразна паста
Течната сметана, загрята в тиган, докато леко се сгъсти, превръща всяка гарнитура (нарязани и сотирани гъби, ивици шунка или пушена сьомга, малък бекон, синьо сирене и др.) В кремообразен сос за покриване на пастата. Италианците дори го поставят в своя свещен сос Болонезе, чиято истинска тайна се крие ... в използването на млечни продукти !