Какво да правим с кубче бульон

бульон

Отворете шкафа си, ето ги, кубчетата бульон! Ето няколко идеи за ежедневно използване на кубчета бульон.

В своя известен Grand Dictionnaire de cuisine Александър Дюма пише, че „няма добра кухня без добър бульон; Френската кухня, първата от всички кухни, дължи своето превъзходство на съвършенството на френския бульон. »Истинско коронно постижение за тази основа на гастрономията, която определя в класическата кухня течност за готвене на варено месо, риба или зеленчуци. Използва се вместо вода за някои препарати, включително сосове и супи. Ако намалим месния бульон, получаваме „основа“, истински концентрат от вкусове. !

Да, но ... не винаги имате време да къкрите добри съставки в продължение на няколко часа, за да извлечете най-доброто от техния вкус. Именно по това наблюдение, че незабавен бульон, първоначално екстракт от месо, през 18 век. През 1908 г. определен Юлиус Маги започва да предлага на пазара дехидратиран бульон под формата на кубче. Това беше началото на нестихващ успех.

Ползите от кубчето бульон

Домашните бульони са модерни и вкусни, но отнемат време. За спешни случаи кубчетата бульон са доказали своята стойност. Забележка: най-новите в супермаркета, фонданови бульони не е необходимо да се разреждат в течност и да се разтварят директно в съда.

  • Защото има по нещо за всеки: зеленчукови бульони (с традиционни зеленчуци или ароматизирани с билки), месо (по-специално говеждо, птиче, кокошка или тенджера), рибен запас. Кубчетата бульон са разнообразни по отношение на вкусовете и съставките.
  • Защото те съществуват органично: за тези, които предпочитат да консумират органично, не е необходимо да поставяте далака в съд-бульон. Можете лесно да намерите органични бульони в специализирани магазини, но също така и в супермаркети, като бульони Kub® Bio Maggi.
  • Защото производителите полагат усилия да ги направят по-здрави: За да отговорят на желанията на потребителите, производителите често намаляват количествата сол в своите продукти. Някои са ясно идентифицирани като „с ниско съдържание на сол“. Като цяло, имайте навика да разглеждате етикетите: някои кубчета бульон са без консерванти, подобрители на вкуса и изкуствени оцветители. Например, ние избираме бульони Kub® Bio Maggi, приготвени без палмово масло. Достатъчно, за да подобри подправката на нашите ястия благодарение на внимателно подбрани съставки.

Бульонното кубче за засилване на вашите рецепти

Какво е специалното за супите и гювечетата? Колкото по-дълго се готвят на слаб огън, толкова по-ароматни са. Ако нямате време да оставите гювеча си на огъня за няколко часа, помислете за кубчета бульон.

За експресна зеленчукова супа който има вкус на къкри без часовете на готвене, добавете 2 кубчета бульон във вода (зеленчук за 100% зеленчукова версия или пиле за ултра-ароматен бульон). В липса на идеи? Опитайте култовите супи на marmitonauts: пържена зеленчукова супа, към морков, в тиква или в син Оверн, в крес или дори с кокосово мляко в известния tom ka.

Също така за pot au feu: кубче телешки или пилешки бульон или аромат "pot-au-feu" класически пот-о-фе, на патица, на пуйка, на гъши дроб, на треска или дори без месо. За да улесните живота си, пригответе го в тенджера под налягане: гарантирано спестяване на време.