Диети в сравнение с фокус Търсене на лекар
Има ли смисъл диетата изобщо?
„Диетата може да бъде добро въведение в изпробването на по-здравословна диета“, казва Биргит-Кристиан Зириакс, диетолог и преподавател в Университетския медицински център Хамбург-Епендорф. Експериментът е особено полезен за диабетици: коремните мазнини около вътрешните органи отделят хормони, които насърчават инсулиновата резистентност. Когато килограмите се стопят, мускулите отново стават по-чувствителни към инсулина. Диабетиците тип 2 се справят с по-малко или дори без лекарства или инжекции. Диабетиците тип 1, които се нуждаят от повече инсулин, могат да намалят дозата. Това от своя страна улеснява отслабването, тъй като инсулинът инхибира загубата на мазнини и насърчава затлъстяването.
Колко бързо мога да отслабна?
Ключът е да не разглеждаме диетата като четириседмична програма за отслабване. Ако любимата ви храна отново е на масата след фазата на отказване, килограмите бързо се връщат - често те са дори повече от преди. Бързата загуба на тегло е алармен сигнал за организма: Помогнете, сега идва фаза на глад! Метаболизмът се приспособява към малко храна, намалява нейните нужди и използва до 15 процента по-малко енергия от преди - напълно независим от първоначалното тегло.
„Веднага след като някой се храни както обикновено след катастрофалната диета, много от калориите, които се консумират по време на хранене, се съхраняват като мастни натрупвания, за да има енергийни запаси в лошите моменти в бъдеще“, обяснява Zyriax.
Ако искате да станете по-тънки в дългосрочен план, организмът ви трябва бавно да свикне с промененото количество калории и хранителни вещества. „Идеалното е да спестите 500 калории на ден, за да отслабнете с един до два килограма на месец“, казва Zyriax. Пет процента загуба на тегло първоначално е реалистична цел - при 80 килограма това са четири килограма.
Какви методи са подходящи за диабетици?
Общото правило е: „Изберете метод за отслабване, чиито ястия харесвате, които са балансирани и подходящи за ежедневна употреба и които не се отклоняват изцяло от обичайното меню“, препоръчва диетологът Zyriax. Любителите на тиквички, домати и чесън може да харесат средиземноморската храна. Ако не ви се яде паста през цялото време, ще се радвате на диета с ниско съдържание на въглехидрати. И двата варианта са здравословни, както показват проучванията от Харвард и Гьотинген, и те са - много важни - подходящи като постоянна диета. Това важи и за скандинавската диета, модифицирана форма на средиземноморска кухня, при която, наред с други неща, зеле, кореноплодни зеленчуци, бобови растения, ръжен хляб и риба се сервират в чинията.
По принцип диетата с ниско съдържание на въглехидрати изглежда по-подходяща за диабетици, отколкото диетата с намалено съдържание на мазнини. Важно е на масата да са бавно усвоими въглехидрати с нисък гликемичен индекс или GI за кратко. Постоянният приток на рафинирани въглехидрати - например в бял хляб, белен ориз или тестени изделия - стимулира хормона за съхранение да свръхпродуцира. Това означава, че изгарянето на натрупаните мазнини се забавя; Освен това тялото съхранява излишните въглехидрати като мазнини.
"Не яденето по 14 часа наведнъж помага на метаболизма."
(Източник: "Клетъчен метаболизъм", Шуброз Гил и Сачидананда Панда от Института за биологични изследвания Salk)
Ако промяната в диетата е твърде трудна, периодичното гладуване може да бъде решение: Можете да се храните нормално пет дни в седмицата, а през останалите два дни са разрешени по-малко от 500 килокалории или една четвърт от изискването. Според последните проучвания процедурата намалява теглото и кръвната захар, както и диетата. За да се избегне хипогликемия обаче, пациентите с риск от хипогликемия трябва да бъдат придружавани от лекар. Пропускането на хранене и не яденето на нищо в продължение на 14 до 16 часа също може да има положителни ефекти върху теглото и метаболизма - ако не се „храните в резерв“ през останалото време.
Какви диети съветват експертите?
Експертите не препоръчват едностранни стратегии за отслабване като диета на Аткинс или зелева супа. „Методите, които определят храните според кръвните групи или които искат да активират предполагаемите хормони за отслабване, като диетата за изгаряне на мазнини, също не са препоръчителни“, обяснява Zyriax. Същото се отнася и за комбинирането на храни, тъй като се основава на тезата, че тялото не може да усвоява едновременно въглехидрати и протеини и поради това те трябва да се ядат отделно. Вярно е обаче обратното: тази комбинация води до дълготрайно засищане и насърчава стройността.
Експертът също не мисли много за така наречената генна или ДНК диета, нова тенденция сред тези, които искат да отслабнат. Тази диета се основава на предположението, че гените влияят върху нашата обработка на храна и теглото и че хората метаболизират протеините, мазнините и въглехидратите по различен начин. Кръвен тест или проба от слюнка трябва да покаже кое меню е подходящо за съответния човек. Към днешна дата обаче не е изяснено кои и колко гени играят роля в метаболизма. Следователно колко значим е такъв метаболитен анализ или генетичен тест, следователно е спорен сред учените.
Намерете подходящия лекар с помощта на търсенето на лекар FOCUS-Gesundheit:
Колко мога да ям на ден?
Слагам ли твърде големи порции в чинията си? Ям ли твърде високи калории? За да проверите това, е важно да определите собствената си базална скорост на метаболизма - тоест количеството енергия, от което тялото се нуждае всеки ден в състояние на покой, за да поддържа жизнените си функции; Към това се добавя и енергийната потребност, която възниква, например, по време на работа или по време на спорт (тест на www.uni-hohenheim.de). За тези, които всъщност се хранят здравословно, но прекалено много, FDH („яжте наполовина“) също може да бъде полезен метод. Друг добър трик за намаляване на количеството храна, което ядете: яжте от малка чиния. Така че надхитрявате апетита, чувството за ситост настъпва по-рано.
Решаващият фактор за отслабване е количеството консумирана енергия на ден: ако консумирате по-малко енергия, отколкото тялото консумира, вие отслабвате. Но не всички калории са създадени равни. Независимо дали е в пралине или ягода, има ясна разлика за организма. Тъй като хората не горят храна като бензинов двигател, а я използват биологично. Разтягане на стомаха, отделяне на апетитни хормони, храносмилателен процес, синтез на мазнини - всичко това зависи и от източника на калории. Ядките са отличен пример за това. С до 600 килокалории на 100 грама те са изключително богати на енергия и отдавна се радват на репутация на храни за угояване. Докато не се разчу, че енергийните пакети ви държат да се чувствате сити, благодарение на тяхната специална структура на мазнини, протеини и фибри. Което спестява калориите при следващото хранене. Във всеки случай тялото разгражда само част от ядката по време на храносмилането. Останалите калории се отделят. „По този начин действителното енергийно съдържание на ядките е около 25 процента под стойността, която се определя физически и аналитично“, обяснява диетологът Катарина Лехнер от Центъра за профилактика и спортна медицина към Техническия университет в Мюнхен.