Какво да правим с коралова леща 35 гурме и лесни рецепти за приготвянето им Жена

Кораловата леща съблазнява със своя сладък вкус и оранжев цвят. Широко използван в екзотични кухни, той все повече присъства и на рафтовете на нашите квартални супермаркети или на нашите био магазини за хранителни стоки. Открийте нашите съвети и рецепти за приготвянето им.

коралова

Какво представлява кораловата леща ?

Кораловата леща е бобово растение, известно и консумирано поне от древността. Роден в Турция, той е много популярен в средиземноморската, азиатската и индийската кухня, особено там, където е основната съставка в даал, яхния от леща, пикантна и вкусна.

Кораловата леща е полезна за вашето здраве

Кораловата леща е богата на фибри (от съществено значение за правилното функциониране на транзита), желязо (чиято препоръчителна дневна доза е 10 mg), витамини от група В (отлични за имунната система или обновяване на клетките), но също така и на калий, фосфор или магнезий.

Кораловата леща, препоръчва се при вегетариански диети

Източник на растителни протеини (около 24%), особено се препоръчва при немесни диети. За да се усвоят добре тези протеини, е от съществено значение да се консумират с ориз или зърнени храни.

Коралова леща в кухнята

В допълнение към цвета си, който озарява купата с супа, къри или буда и леко сладкия вкус, той има предимство пред зелената леща: това е по-краткото време за готвене. Без мембрана, всъщност не изисква предварително накисване и се готви между 10 и минути срещу около 25 минути за зелена леща.