Какво да правим с хляба, ако е плесенясал

Информационен портал за непоносимост към глутен.

В случай на чувствителност към глутен, хлябът и сладкишите са храните, чието придобиване и приготвяне е истинско предизвикателство за чувствителните към глутен хора. НА хляб без глутен и суровините са скъпи и не са лесни за получаване, тъй като не се предлагат навсякъде, въпреки че напоследък Tesco, SPAR и Auchan обръщат повече внимание на клиенти със специални хранителни нужди.

Плесенясал хляб трябва да се изхвърли.

Въпреки изключително внимание и внимание, хлябът в държача за хляб може да мухляса

В такива моменти човек съжалява, че го е изхвърлил оттогава

Изданието от юни 2015 г. на ХРАНИТЕЛНАТА АКАДЕМИЯ, публикувано от MDOSZ, разглежда въпроса за плесените, какво правим с плесенясалите храни?

Няколко интересни неща за плесените

плесента се състои от микроскопични гъбички
цветът на плесента се дава от вегетативното тяло на спорите и плесента
мухлясалите конфитюри и конфитюри трябва да се изхвърлят, докато плесенясалите твърди сирена трябва да се режат на най-малко 2,5 см около плесенясалото място
използва редица форми във фармацевтичната и хранителната индустрия, за да произвежда антибиотици и храни

Защо храната мухлясва?

Плесените могат да бъдат намерени навсякъде във въздуха, но за да се уредят, са необходими редица външни и вътрешни фактори.

Външни фактори
За тяхното размножаване обикновено киселата среда (рН Не мирише на плесенясалия продукт, тъй като може да причини дихателни проблеми
Ако храната е напълно покрита с плесен, изхвърлете я запечатана в торба
Почистете и дезинфекцирайте мястото, където се е съхранявала мухлясалата храна, с домакинския продукт
Проверявайте продуктите в близост до плесенясала храна за замърсяване

Има моменти, когато плесенясалата храна е неизбежна, като изхвърляне на плесенясал хляб, но има моменти, когато тя може да бъде частично спасена:

Храна/храна	Неща за правене	Обяснение
Хляб и сладкиши	Изхвърлям	По-дълбоките слоеве храна също са свързани в перфорирани гъбести храни
Плодове, зеленчуци, твърди зеленчуци (зеле, моркови и др.)	Може да се използва . Изрежете поне 2,5 см около плесенясалото място (за да предотвратите прекомерно замърсяване, дръжте ръба на ножа в контакт с формата).	В твърдите храни мухълът може да проникне по-малко.
Плодове, зеленчуци, мека консистенция (краставици, праскови, домати и др.)	Изхвърлям	Меките плодове и зеленчуци могат да бъдат заразени под повърхността.
Сухи бобови и маслодайни семена	Изхвърлям	Храните без консерванти имат висок риск от плесен
Конфитюри, конфитюри	Изхвърлям	Мухълът може да произвежда микотоксини. Експертите не препоръчват премахването на плесенясалия слой и консумирането на остатъка.
Зимен салам и сушен шунка (напр. Серано, шунка от Парма)	Може да се използва. Разтрийте формата от повърхността.	Естествено е тези храни да имат плесенясала повърхност.
Леща, бекон или колбаси	Изхвърлям	В храни с високо съдържание на влага може да се разпространи в целия продукт. Бактериите могат да растат и в плесенясали храни в допълнение към мухъл.
Твърди сирена (сирена, които не използват благородна плесен)	Може да се използва . Отрежете поне 2,5 см около плесенясалото място (за да предотвратите прекомерно замърсяване, дръжте ръба на ножа в контакт с формата). Останалото сирене се увива в ново фолио.	В твърдите храни мухълът може да проникне по-малко.
Сирена с благородна плесен (рокфор, горгонзола, бри, камамбер и др.)	НА меки сирена, като бри и камамбер изхвърляме, ако забележим плесен, която не е благородната плесен, необходима за направата на сирене. НА за твърди сирена, като горгонзола, отрежете поне 2,5 см около формата .	Мухълът не е част от производствената технология и поради това може да навреди на здравето.
Меки сирена (сметана, пресни сирена и др.), Настъргани и нарязани сирена	Изхвърлям	Храни с високо съдържание на влага също могат да бъдат заразени под повърхността. Настърганите, нарязани на сирена сирена също могат да бъдат преинфектирани от режещ и настъргващ инструмент. В плесенясалите меки сирена бактериите също могат да се размножават освен плесен.
Кисело мляко и заквасена сметана	Изхвърлям	Храни с високо съдържание на влага също могат да бъдат заразени под повърхността. Бактериите могат да растат и в плесенясали храни в допълнение към мухъл.
Варени, пържени зеленчуци, запеканки	Изхвърлям	Храни с високо съдържание на влага също могат да бъдат заразени под повърхността. Бактериите могат да растат и в плесенясали храни в допълнение към мухъл.
Варени зърнени храни (например ориз) и тестени изделия	Изхвърлям	Храни с високо съдържание на влага също могат да бъдат заразени под повърхността. Бактериите могат да растат и в плесенясали храни в допълнение към мухъл.