Какво да правим с 1 кг моркови Морков къри в кокосово мляко

Вегетариански зеленчуци

Морков къри с кокосово мляко

Чудехте се какво да правим с 1 кг моркови на кого му е скучно във вашата зеленчукова кошница? Много е просто, осъзнайте тази рецепта за моркови с кокосово мляко и къри. Абсолютно вкусно е и е лесно да се направи. Много ми харесва да ги сервирам отстрани на пилешки гърди, мисля, че са страхотни. Но с бяла риба може да бъде и отлично. Или за вегетарианско ястие, с грис или нахут.

За 4/6 придружители

• 1 кг моркови
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 глава лук
• 1 скилидка чесън
• 20 cl от кокосово мляко
• 30 cl птичи бульон (или зеленчуци за вегетарианска версия)
• 1 чаена лъжичка къри
• 1/2 чаена лъжичка джинджифил
• 1 щипка куркума
• 1 вар
• 1 чаена лъжичка сос Sriracha (или няколко капки Tabasco или 1 щипка лют червен пипер)
• 1 супена лъжица магданоз или кориандър, нарязан

---