Какво да пием с гъши дроб Mets; Вина

Ако бързате

Мекото вино е идеално, но сухо бяло също може да бъде подходящо в определени случаи:

дроб

  • за сладки вина: Jurançon, Sauternes или Monbazillac.
  • По-стар, по-сух бял от Savennières, Saumur или Graves.
  • Ако гъшият дроб е пържен: червено вино от Медок, Шинон или Сомюр.

Идеалните апелации за брак с вино и гъши дроб

За сладки вина, Jurançon и Monbazillac в Югозападната част ще бъдат адаптирани. Gewurztraminer от Елзас също е перфектен, или Sauternes в района на Бордо. Ако изберете сухо бяло вино с гъши дроб, наименованията на Лоара като Vouvray, Savennières и Saumur са идеални. Старите бели вина от гробовете в Бордо или от Кот дьо Прованс в Прованс също съвпадат. Ако искате да изненадате, изберете опцията за червено вино с вашия гъши дроб, старите реколти ще бъдат най-добрите ви съюзници в Medoc и Haut-Medoc в Бордо, Шинон и Сомюр в Лоара.

Сладко вино и гъши дроб: не толкова очевидната асоциация

Асоциацията между гъши дроб и неговото вино зависи главно от момента, в който се сервира на масата. Сладкото вино с гъши дроб е популярна асоциация, но рискува да унищожи вкусовете на останалите вина, сервирани след фуа-гра като предястие, което ще бъде твърде леко след сладкото вино.