Какво да опитате от българската кухня
Уютна и приятелска България е близо до сърцата на руснаците, защото ние сме свързани с тази република от силно приятелство от съветската епоха. На първо място, страната е свързана с черноморските курорти. Но също така пикантната и обилна храна в България привлича многобройни туристи.
Плаж в България. Снимка: http://www.flickr.com/photos/bezrukov/
Ястията на българската кухня имат някои различия, които й придават национален вкус. Сред тях може да се нарече голямо количество месо, млечни продукти, както и любов към глинени съдове и готвене на огън. Разликите в рецептата за приготвяне на едни и същи ястия могат да се появят в зависимост от престоя в даден етнографски регион. В страната са седем: Севърняшка, Шопска, Добружанска, Тракийска, Родопска и Пиринска.
Това е чушката
Говорейки за България, не може да не се спомене една от най-важните съставки за много ястия - пиперът, получил името на тази държава. През есента улиците се изпълват с ароматния аромат на печен пипер. В България дори измислиха специален апарат за печенето му - „чушкопек“.
Печени чушки. Снимка: http://www.flickr.com/photos/32105470@N06/
Пълнени чушки също се готвят в Русия, но въпреки това в родината им ще се готвят със специален талант. В България такова ястие се нарича "чушка бюрек" и се пълни със сирене фета, чийто вкус не може да се сравни с руските аналози.
Ястие от българската кухня - Чушка Бурек. Снимка: http://www.flickr.com/photos/zlatina/
Наречени бактерии
Като цяло туристите често забелязват уникалния вкус на местните млечни продукти. И цялата работа е в специалните млечнокисели бактерии Lactobacillus Bulgaricus, които живеят само на територията на тази република. Тя е тази, която придава такъв деликатен вкус и ви позволява да правите млечни продукти без добавяне на изкуствени вещества.
Български млечен продукт - желе мляко. Снимка: http://www.flickr.com/photos/harmonica_organic/
В България продукт със смешно наименование „кисело мляко“ е в особено търсене, изглежда като подквасено мляко - малко кисело сгъстено мляко. Българите обичат да го добавят към салати и десерти, защото не само е вкусен, но и полезен, така че увеличава продължителността на живота.
Огън и месо
Българите, наред с млечните продукти, също предпочитат месото. Много български национални ястия съдържат свинско, телешко или агнешко месо. И предпочитат да ги готвят на открит огън. Любителите на месото несъмнено ще се насладят на „мишмаш скара“ - смес от няколко вида котлети на скара и шашлыци. Всички компоненти на асортимента също се приготвят като отделни ястия, но винаги на огън.
Българското ястие е скара каша. Снимка: http://www.flickr.com/photos/21072410@N05/
Докато пътувате, няма да ви се налага да мислите дълго какво да опитате в България. със сигурност ще бъдете убеждавани повече от веднъж да опитате популярната местна супа "шкембе чорба".
Българска супа - шкембе чорба. Снимка: http://www.flickr.com/photos/garcova/
За местните мъже се счита за ефективно лекарство срещу махмурлук. Но супата е доста специфична, тъй като основната й съставка е стомахът на прасе (говеждо или агнешко).
Всеки ден
Епитетите "най-популярните", "най-често срещаните", може би, могат да бъдат приписани на следващите две български ястия. Първата е изненадващо нежна (за разлика от предишната) боб чорба, която се получава най-добре в глинен съд. Нарича се "bob yachnia".
Българска боб чорба - яхния боб. Снимка: http://www.flickr.com/photos/21072410@N05/
И второто, много българи определено ще назоват сред любимите си, особено тези със сладки зъби. Представлява лека баница "баница", която се прави от бутер тесто с пълнеж от сирене, традиционна за България. В навечерието на Нова година в такъв пай хостесите крият „kysmeti“ - листа с най-мили пожелания за следващата година.
Българска баница - Баница. Снимка: http://www.flickr.com/photos/31765702@N07/
Ароматен алкохол
Със сигурност всеки турист, посетил България, е поръчал местно вино в ресторантите, защото има невероятен вкус. Както знаете, лозаро-винарската история на България има много стотици години и не е била повредена дори от завладяването на страната от мюсюлманска Турция.
Само за тези вина може да се организира отделна обиколка с храна. Сред разнообразието от сортове винаги можете да намерите нещо свое и първо да опитате популярните сортове Мелник, Памид и Мускат Отонел.
Българско вино - Шато Менада. Снимка: http://www.flickr.com/photos/orangejon/
За тези, които желаят да опитат по-силни напитки, има известната „ракия“, която отлежава в дъбови бъчви. Резултатът е богат аромат, напомнящ на ракия. Крепостта от 40 градуса се счита за стандартна, но домашната ракия може да бъде 50 и 60 градуса, така че не трябва да бързате да я пиете на един дъх.
Българска национална напитка - Ракия. Снимка: http://www.flickr.com/photos/bobydimitrov/
Кухнята на България може да изглежда необичайна, въпреки достатъчната близост на нашите страни, но това е само отначало. Всеки може да намери ястие тук по свой вкус: както любителите на месото, така и вегетарианците.
И най-важното е, че богатият вкус на храната ще ви позволи да се потопите по-пълно в енергичната и доброжелателна природа на българите и да се впуснете в запалителен танц с тях.