Какво да ям на литовска земя I

Въз основа на времето, прекарано тук досега, филтрирах заключението, че литовската и унгарската храна са много сходни. Интересно е, че имат и супа от гулаш и пълнено зеле, което досега беше традиционно унгарско ястие за мен. Разбрах за това, когато представих Унгария в яйцеклетките и когато стигнах до храната, чух много пъти, че „да, и тук е“.: Д

земя

Най-често използваните съставки в литовската кухня са картофи, цвекло, цвекло, масло, заквасена сметана и копър или комбинация от тях. Млечните продукти тук са много по-мазни за мен, по-кремообразни (има заквасена сметана с 40% масленост) и по-малко вкусни, отколкото в Унгария. По-конкретно, в магазините има и продукти с по-ниско съдържание на мазнини, но основно литовците с по-високо съдържание на мазнини се считат за по-качествени, ако започна с цените. Просто е добре за мен, защото нискомасленото мляко, извара, кисело мляко, кефир, заквасена сметана са по-евтини.:)

Един от националните им специалитети за храна е цепелина, която покрива пълнени картофи. Въпросът е, че определен вид картофи се белят и се готвят само някои от тях (за съжаление не знам подробности, въпреки че Роберта, моят ментор, се опита да го обясни). Сварените картофи се пасират и към него се добавят други съставки (може масло, брашно и др.) И от него се прави тестото. След това се пълни с риба, свинско, сирене или гъби. Сервират се със заквасена сметана, бекон на кубчета, трохи или различни сосове. Опитах го веднъж в ресторант: беше ми напълно безсолен и много мазен. Следващата седмица обаче мога да опитам и домашната версия, която се надявам да е малко по-вкусна.:)

Така изглежда Cepelina. Нямам собствена снимка, затова го лових от мрежата.

Като гарнитура в повечето случаи срещам картофено пюре, но са популярни и салати (от цвекло, цвекло) и неща, богати на елда, просо и други подобни. Оризът и пастата са леко изцедени на заден план.